Rozumiem otwory w szklance pozwalają na dodanie aromatu do smaku. Ostatnio jednak miałam Kwak w rekomendowanym przeze mnie szkle, które jest podobne do probówki. Widziałam wiele innych unikalnych szklanek. Czy są one naprawdę przeznaczone tylko dla astetyków, czy też mają dodawać aromatu?
Niektórzy piwowarze projektują szklanki, aby wzbogacić doznania związane z piwem na różne sposoby.
IPA w ogóle korzystają z dużego otworu, aby uwolnić jak najwięcej aromatu, ale są też inne korzyści.
Wiem, że Guinness w szczególności zaprojektował bardzo specjalną szklankę do swojego piwa. W specjalnym szkle znajduje się ich złota harfa, do której należy dążyć podczas nalewania. To i specjalne krzywizny szklanki pomagają nadać piwu dobrą pianę i utrzymać ją do momentu, gdy skończysz z piwem. Stout'owie szczególnie korzystają z jedwabistej, kremowej piany, więc Guinness zaprojektował wokół niej szklankę.
Nigdy nie miałem Kwaka, ale z wyglądu szklanki wydaje się to być bardziej brandingowe niż cokolwiek innego. Nie wyobrażam sobie żadnych potencjalnych korzyści z takiego kształtu szkła.
Ten wikipedia artykuł jest dobrą lekturą. Mówi on, jakie piwo trafia do jakiej szklanki i dlaczego.
EDIT: Właściwie, szklanka służy celowi. Ta strona mówi, że szklanka została wymyślona dla woźnic, którzy nie byli w stanie zostawić koni i wypić trochę piwa. Specyficzny kształt szklanki pozwala na zawieszenie jej na boku powozu, co ułatwia picie.
Posiadanie naczyń o odpowiednim kształcie może poprawić smak piwa. Są to na przykład bardzo specyficzne powody kształtu wazonu weizen, czy pilznera.
Jednak częściej niż zwykle szklanki o nietypowym kształcie polegają na znakowaniu marki i niczym więcej. W tym artykule w wikipedii twierdzi się, że fantazyjne szklanki do piwa Kwak (które zresztą lubię) zostały wprowadzone na rynek dopiero w latach 80. Jeśli to prawda, to ich twierdzenie, że zostały zaprojektowane dla kanapowiczów, którzy nie mogą zostawić swoich koni na kółkach trochę pustych…
Myślę, że chociaż smak piwa jest najważniejszy, to jednak to, jak się je lubi, to jest o wiele więcej niż “tylko” smak. Przyczynia się do tego towarzystwo, środowisko i piękna szklanka lub kubek.