Piwo (z wyjątkiem grzańca) najlepiej smakuje po schłodzeniu. Ale czasami może być za dużo chłodzenia, na przykład gdy zabierasz piwo na wędrówki, aby cieszyć się jego smakiem na kempingu. Piwo może zamarznąć (szklana butelka eksplodowałaby, ale plastikowe są bardziej odporne).
Jak takie zamrażanie i topienie wpływa na smak piwa?
Wykorzystaj to jako okazję do spróbowania zrobienia piwa lodowego .
Piwo lodowe zostało opracowane poprzez warzenie mocnego, ciemnego piwa, a następnie zamrożenie piwa i usunięcie części lodu. Koncentruje się to na aromacie i smaku piwa, a także podnosi zawartość alkoholu w gotowym piwie. W ten sposób powstaje piwo o zawartości alkoholu od 12 do 15 procent. W Ameryce Północnej dodawano by wodę, aby obniżyć poziom alkoholu.
W zasadzie może to poprawić smak - wypróbowałem “odpowiednie” piwo lodowe i jest dobre!
Słyszałem o metodzie, w której zasadniczo rozmraża się je do góry nogami nad zbiornikiem i pije się to, co się topi (ponieważ etanol topi się przy niższych temperaturach niż woda).
Z oczywistych powodów (tzn. rozszczelnia się zbiornik) piwo nie będzie tak rozpływające się.