kupiłem w lecie zestaw od Northern Brewer. Zestaw ten jest dostarczany z ekstraktem słodowym i ziarnami (głównie dla koloru). Zakładam, że ziarno byłoby stęchłe, więc prawdopodobnie mógłbym kupić trochę nowego ziarna, ale myślę, że ekstrakt pozostałby dobry przez długi czas, prawda. Należy po prostu wyrzucić go, czy jest jeszcze dobry?
Jeśli wszystko zostało szczelnie zamknięte, to wszystko powinno być jeszcze dobrze. Ziarno jest prawdopodobnie drobne, sprawdź, czy jest suche i nadal twarde przed użyciem i dokładnie sprawdź, czy nie ma w nich wołów lub innych małych robaków.
Suchy wyciąg jest dobry przez co najmniej 6 miesięcy, jeśli jest szczelnie zamknięty i suchy. Przesuń go i sprawdź, jak bardzo jest nieporęczny - jeśli jest dobry i suchy, nie będzie miał wielu grudek, a Ty nadal możesz go używać.
Ekstrakt płynny jest dobry przez co najmniej rok, jeśli jest zamknięty. Sprawdź na górze, czy nie ma pleśni.
Istnieje wiele szkół myślenia o złym chmielu - osobiście, kupiłbym nowe. Również kupić nowe drożdże, lub przynajmniej dostać go rozpocząć kilka dni przed czasem i upewnij się, że jest ładny i żywy.
Jeśli wszystko jest dość chłodne i suche, nie ma problemu, ale lepiej by było, gdyby chmiel i drożdże były trzymane w lodówce. Być może straciłbyś trochę smaku chmielowego, albo ferment mógłby potrwać trochę dłużej
Pamiętaj, że jęczmień i chmiel są zbierane tylko w jednym sezonie - czy AB przestaje parzyć każdej wiosny w oczekiwaniu na następne zbiory?
Kilka pluskiew na zbożu nie jest takich złych (było, warzyło się to), ale pleśń jest złą wiadomością, w rzeczywistości spieprzy Twoje piwo (najwyraźniej niektóre enzymy pleśni przetrwają wrzenie i będą trawić Twoje piwo).
Drożdże suszone mają być w porządku przez rok w temperaturze pokojowej, ale jeśli będą zapieczętowane, to pozostaną żywotne przez dość długi czas. Ta rzecz jest trudna do całkowitego zabicia.
Jeśli chodzi o ekstrakty, to nigdy nie słyszałem o tym, że są złe, o ile suche są suche i płyn nie jest rozcieńczony.
Powodzenia!