Jaka jest różnica między normalnym piwem a trapistą?

Trapiarzami są wszystkie opactwa, ale nie wszystkie opactwa są trapiarzami. Jest to trochę jak szampan, jest to chroniona nazwa produktu oznaczająca pewien rodzaj klasycznych piw warzonych. Trapiarz to wyliczenie piw warzonych w murach opactwa zamieszkałego przez trapistów z Tre Fontane.

Obecnie (ok. 2015 r.) istnieje 11 uznanych trapistów, z czego 10 aktywnie produkuje:

Sześciu trapistów belgijskich:

• Chimay
• Orval
• Westmalle
• Westvleteren (St. Sixtus)
• Achel (St. Benedictus of the Achelse kluis)

• Rochefort

• Holandia:

• La Trappe (Brouwerij de Koningshoeven)

• Zundert (Brouwerij Abdij Maria Toevlucht)

• Austria:

• Stift Engelszell

• Italy:

• Tre Fontane Abbey

• United States of America:

• Spencer

Istnieje również jeden aspirujący trapiński browar w USA o nazwie St. Joseph’s Abbey.

Istnieją pewne ścisłe zasady uzyskania “Autentycznego Produktu Trapistycznego”:

1. Piwo musi być warzone w murach klasztoru trapistów, albo przez samych mnichów, albo pod ich nadzorem.
2. Browar musi mieć drugorzędne znaczenie w obrębie klasztoru i powinien być świadkiem praktyk biznesowych właściwych dla klasztornego stylu życia
3. 3. Browar nie jest przeznaczony do prowadzenia działalności zarobkowej. Przychody pokrywają koszty utrzymania mnichów oraz utrzymania budynków i terenu. Cokolwiek pozostaje, jest przekazywane na cele charytatywne i pomoc osobom potrzebującym.

Istnieją pewne znormalizowane konwencje nazewnicze, na przykład Double (oryginalnie używany przez Westmalle) to brązowe piwo, które ma poziom alkoholu około 7%.

Tripple to inna nazwa używana po raz pierwszy przez Westmalle, które często są blondynkami i mają poziom alkoholu około 8% do 10%.

W przyszłości zawsze możesz odwiedzić stronę Trappiste tutaj .

Lucas Kauffman podał wiele szczegółów na temat pytania, które pan zadał. Chcę tylko dodać, że wszystkie piwa Trappist mają to logo

na etykiecie oprócz piwa Westvleteren, które nie ma żadnej etykiety na butelce.

Brzeczka w piwie trapistycznym zawiera kilka rodzajów słodu i “cukierków” (cukru), które zwiększają zawartość alkoholu.