Jak wlać idealne piwo z butelki, biorąc pod uwagę typowe nie-widget, nie-butelkowe, klimatyzowane piwo? Czy istnieje specjalna technika wykonania ładnego kołnierza piankowego (nie za dużo, nie za mało)?
Aby nalać piwo, należy wziąć czystą szklankę piwa, najlepiej tę wyprodukowaną przez browar specjalnie dla swojego piwa. Szklankę trzyma się pod kątem 45 - 60 stopni i delikatnie wlewa piwo do szklanki. Następnie, po nalaniu połowy piwa, przenosimy szklankę do pozycji pionowej, tak aby powstała piana o średnicy około 2 cm.
W zależności od piwa należy lub nie należy całkowicie opróżnić butelkę. Bardzo stare piwa powinny być nalewane ostrożnie, ponieważ mają dużo osadu na dnie. Młodsze piwa również mogą mieć osad, ale nadal można je pić. Piwo nabierze bardziej gorzkawego smaku, jeśli osad będzie nalewany również długo.
Szybkość jest również ważna, w zależności od temperatury piwa, może się ono bardziej spienić. Istnieją piwa, które mają swoją własną receptę na słabą pianę. Niektóre piwa, takie jak Duvel, trzeba “wrzucić” do szklanki z pionowym ubogimi. Inne, jak Guiness, używają podwójnego ubogiego.