2014-01-21 20:50:01 +0000 2014-01-21 20:50:01 +0000
67
67

Czy różne kształty kieliszków do piwa naprawdę wpływają na smak?

Rozumiem podstawową różnicę w przypadku kieliszków do wina: kieliszki do czerwonego wina mają kształt, który pomaga zachować część aromatu wewnątrz kieliszka, podczas gdy białe nie. Ale kształty kieliszków do piwa, takie jak pilzner czy standardowy kieliszek do piwa, wydają się być tylko różnicą estetyczną. Jednak niektórzy twierdzą, że szklanki mają duży wpływ na takie rzeczy, jak piwo belgijskie.

Czy jest jakiś rozsądny powód, aby użyć “właściwej” szklanki do każdego rodzaju piwa?

Odpowiedzi (5)

45
45
45
2014-01-21 20:57:09 +0000

Tak. Smak jest naprawdę pachnący, a różne okulary mogą inaczej uchwycić zapachy. Co więcej, różne aromaty mogą być mniej lub bardziej obecne w zależności od temperatury, a szklanka może być wykonana tak, aby trzymać ją w określony sposób (zbierając mniej lub więcej ciepła z ręki). To samo odnosi się do kieliszków do wina.

To powiedziawszy, jak wielką różnicę robi dla ciebie to co jest ważne. Wracając do porównania wina, czasami mogę stwierdzić różnicę między różnymi kieliszkami, ale nie zawsze spójnie. Więc to nie jest najważniejsza rzecz.

Teraz, gdy to powiedział, było kilka nieformalnych, może mniej niż idealnie naukowych badań, w tym ślepy test . Piwo adwokat dostarcza więcej szczegółowe informacje . Niektóre z moich lokalnych barów noszą kieliszki do konkretnych europejskich piw, a ja znam jeden z browarów stanowych, Black Shirt Brewing w Denver, który naprawdę chce, żebyś włożył w to nos (z mojego doświadczenia wynika, że to dobrze).

7
7
7
2014-01-27 19:41:28 +0000

Chciałbym zwrócić uwagę, że smak nie jest jedynym ważnym kryterium przy piciu piwa. To, czego chcesz, to dobre doświadczenie, a smak jest tylko jego częścią (choć w dużej mierze).

Posiadanie różnych szklanek do różnych rodzajów piw może wpłynąć na Twoje doświadczenie w piciu na wiele różnych sposobów. Po pierwsze, wypicie nietypowego lub niepowtarzalnego kieliszka może być często bardzo przyjemne, ponieważ prawdopodobnie nie jest to coś, do czego jesteś przyzwyczajony. Pierwszy raz, kiedy wypiłem piwo z litrowego kufla, było to dla mnie bardzo przyjemne doświadczenie, i to nie dlatego, że sprawiło, że piwo smakowało inaczej. Po drugie, uważam, że różne rodzaje szklanek zachęcają mnie do rozkoszowania się piwem na różne sposoby. Uważam, że szklanki z łodygami, które często używane są do mocniejszych piw, zachęcają mnie do wolniejszego picia piwa i delektowania się nim nieco bardziej niż szklanką bez łodygi. Myślę, że ten wpływ na doświadczenie jest jednym z głównych powodów dużego zróżnicowania szklanek do piwa. Jako producent piwa, gdybym mógł zrobić unikalną szklankę, która lepiej pomoże ludziom zapamiętać moje piwo, uznałbym to za wartą zachodu inwestycję.

Nie próbuję powiedzieć, że wpływ szklanek na smak nie istnieje lub jest nieistotny; uważam, że są one ważne. Ale są one tylko częścią historii.

3
3
3
2016-01-11 13:40:06 +0000

Jako Belg mówili mi zawsze barmani i piwowarzy, że do specjalnych (ciężkich) belgijskich piw dobrym wyborem jest tulipanowy kieliszek, z wyjątkiem belgijskich Lambics (nl:Lambieken), do których należy stosować szkło fletowe. Okulary te są czasami drapane na dole, aby lepiej pomieścić bąbelki (na przykład: Duvel Glasses).

2
2
2
2016-03-01 03:01:28 +0000

Badania wykazały korelację między prezentacją żywności a postrzeganą dobrocią smaku. Tak więc nawet poza zwykłymi powodami, dla których należy dopasować styl piwa do stylu szklanego (zatrzymanie piany, rozproszenie aromatu, itp.), prezentacja piwa w dobrze wyglądającym naczyniu poprawi jego smak.

0
0
0
2018-06-05 18:57:54 +0000

Spędziłem wiele lat w Niemczech i innych krajach europejskich pijąc wiele różnych rodzajów piwa… Mogę powiedzieć, że dla mnie Pilsner najlepiej smakuje w wysokich cienkich szklankach, piwo eksportowe w kuflach, preferencyjnie typu stein i piwa pszeniczne w szklankach w stylu fletowym… smak, aromat i egzemprecja jest z tymi szklankami inna… oh i dla ogólnej wiedzy, owoce i inne smaki tylko rujnują piwo…