2014-01-22 21:32:04 +0000 2014-01-22 21:32:04 +0000
8
8

Kim dokładnie jest Cicerone? Czym się zajmują?

Ostatnio zacząłem widzieć odniesienia do terminu “Cicerone” pojawiające się w Internecie; zazwyczaj są oni opisywani jako “sommelierzy piwa” i na tym temat się kończy.

Chciałbym zrozumieć tę rolę trochę lepiej. Co dokładnie cicerone robią? Jeśli spotkam taką osobę w restauracji, jakiego rodzaju wiedzy mogę od niej oczekiwać? Czy istnieje jakiś rodzaj certyfikatu lub referencji, których się od nich oczekuje? Jaki rodzaj szkolenia jest wymagany?
Źródło

Odpowiedzi (1)

2
2
2
2014-01-23 16:34:07 +0000

Zasadniczo są oni ekspertami w dziedzinie piwa. Posiadają wiedzę na temat wszystkiego, od procesu warzenia piwa, poprzez style piwne, aż po prawidłowe serwowanie piwa i dobieranie go w pary z potrawami. Tak, istnieją programy certyfikacyjne, takie jak ten . Nie jestem pewien co do szkolenia, ale wygląda na to, że obejmuje ono serię egzaminów, podobnie jak egzaminy aktuarialne lub FE i PE dla inżynierów. craftbeer.com ma świetny artykuł ](http://www.craftbeer.com/craft-beer-muses/beer-experts-and-cicerone).
Źródło