2014-01-23 02:10:21 +0000 2014-01-23 02:10:21 +0000
7
7

Popularność piwa w cysternach

W Republice Czeskiej puby z piwem w cysternach są dość powszechne i popularne. W wielu pubach i restauracjach piwo nie jest przechowywane w ruchomych beczkach lub kegach, ale w znacznie większych stacjonarnych zbiornikach.

Ciekawostką jest tu artykuł o piwie cysternach w Pradze .

Wydaje się, że w innych krajach piwo cysterny nie jest tak popularne. Na przykład znalazłem kilka referencji z Wielkiej Brytanii ale tam piwo cysterna wydaje się być używane głównie na stadionach sportowych i innych dużych obiektach.

Jaka jest popularność piwa cysterny w innych krajach? Czy tankowate piwo w pubach i restauracjach nie jest tylko zjawiskiem czeskim?
Źródło

Odpowiedzi (1)

2
2
2
2014-02-01 22:49:55 +0000

Zgodnie z artykułem, do którego się odnosisz, specyficznym rysunkiem piwa w zbiorniku jest to, że jest ono niepasteryzowane. Istnieje ono również (choć nie jest serwowane z cystern) w postaci Real Ale, czy Cask Ale w Wielkiej Brytanii. Z historycznego punktu widzenia był to nie tylko popularny, ale i primary mechanizm dystrybucji piwa w Wielkiej Brytanii sto lat temu. Z czasem jednak jego popularność zmalała, ponieważ jest trudniejszy w transporcie i nie trwa tak długo, jak pasteryzowane piwo, przez co staje się droższe, co z konieczności zmniejsza wielkość rynku, który może i będzie za to płacić.

Piwo beczkowe to coś, co można zobaczyć w browarach w Stanach Zjednoczonych, gdzie transport nie stanowi problemu (ponieważ jest warzone na miejscu), ale prawdziwe piwo zdecydowanie podupada w Wielkiej Brytanii i prawdopodobnie przetrwa tylko dzięki CAMRA, brytyjskiej kampanii British Beer Preservation Society’s Campaign for Real Ale.
Źródło