Czy istnieje wizualne kryterium do zgrubnego oszacowania kolejności kalorii, jakie zawiera piwo?
Konkretnie, zastanawiam się, czy “im ciemniejsze piwo, tym większą ma wartość energetyczną” [1]. Proszę udowodnić lub obalić.
Nie. Kolor ma niewiele wspólnego z kaloriami i, co może być zaskakujące, uczucie w ustach również może mieć niewielki wpływ.
Możesz mieć belgijski Tripel, który jest średnio lekki, który ma o wiele więcej kalorii niż kwarta Guinnessa, po prostu dlatego, że poziom alkoholu w Tripel dostarcza więcej kalorii niż cukrów z Guinnessa. Również Guinness jest podawany na bazie azotu, który wywołuje uczucie grubszego piwa, jakby było więcej węglowodanów i białka, co daje pełniejszy organizm.
Obciążenie kaloryczne piwa pochodzi zarówno z węglowodanów, jak i alkoholu, które są obecne zarówno w ciemnych, jak i jasnych piwach, niezależnie od koloru piwa.
Kolor nie wpływa na kalorie, które ma. Na stronie Beer Data znajduje się przewodnik do obliczania domowego piwa przeklętego, ale przypuszczam, że to też może pomóc.
cal per 12 oz beer = [(6.9 × ABW) + 4.0 × (RE - 0.1)] × FG × 3.55
Pierwsza pozycja w nawiasach podaje wkład kaloryczny etanolu, który jest określany na podstawie ABW i znanej wartości 6,9 cal/g etanolu. Druga pozycja w nawiasie podaje zawartość kaloryczną węglowodanów, która jest wyznaczana na podstawie RE (ekstrakt rzeczywisty) i znanej wartości 4,0 cal/g dla węglowodanów. Stała pochodzenia empirycznego (0,1) odpowiada za udział popiołu w ekstrakcie. Razem te określenia dają kalorie na 100 g piwa. Można je łatwo przeliczyć na kalorie na 100 ml piwa, biorąc pod uwagę ostateczny ciężar (FG, w (g piwa)/(ml piwa)). Z kolei 100 ml jest przeliczane na 12 uncji za pomocą skalara (3,55, w (100 ml/12 uncji))
Ponadto istnieje lista Pełne kalorie piwne , która podaje zawartość kalorii w ponad 250+ piwach z wartościami kalorii i ABV.
Biorąc pod uwagę, że etanol ma największy udział w kaloryczności piwa, a ilość pozostałych składników tylko w pewnym stopniu się różni, podczas gdy różnica w zawartości etanolu jest bardzo duża, dziwne nowoczesne piwa o ekstremalnie wysokiej zawartości alkoholu będą najbardziej kaloryczne.
Obecnie * Brewmeister Snake Venom ** to piwo o najwyższej zawartości alkoholu, na poziomie 67,5%, z 2025 kcal w porcji 12 fl.oz. Nie jest to piwo z nadmierną zawartością cukru, dlatego możemy spokojnie założyć, że jest to najbardziej kaloryczne piwo.
Oczywiście konkurencja w uzupełnianiu, które jest ostre, i wkrótce będziemy się spodziewać innych piw z jeszcze większą zawartością alkoholu - i więcej kalorii w rezultacie.
Nie ma prostego kryterium wizualnego, które z piwem ma najwięcej kalorii, ale można bezpiecznie skorelować z tym zawartość alkoholu.
…uwaga: Alkohol to puste kalorie - kalorie, które nie są wchłaniane - możliwe do przechowania przez organizm człowieka. Dobre łagodne piwo karmelowe o zawartości 1,5% alc. może być bardziej tuczące niż piwa o najwyższej zawartości alkoholu, tylko dlatego, że zawiera więcej cukru.
Ludzie zazwyczaj zapominają wziąć pod uwagę kalorie w piwie , a następnie krytykę wzrostu wagi. Jednak dzięki Alcohol By Volume zrozumiesz zawartość alkoholu w piwie i węglowodanów w piwie, abyś wiedział, co pijesz i mógł ograniczyć go w sposób, który nie ma szkodliwego wpływu na Twoje zdrowie i kondycję.