Kiedy próbowałem warzyć piwo w moim domu, zestaw i instrukcje wymagały, aby saturacja była wykonywana przez dodanie kropli saturacji zamiast cukru gruntującego.
Jaka jest różnica między podstawowym składem chemicznym i jak rzeczywisty proces chemiczny różni się w przypadku piw warzonych z kroplami saturacji od cukru gruntującego (jeśli w ogóle)? Czy ma to wpływ na smak?
Krople karbonatyzacji to tylko wstępnie odmierzone dawki cukru pudru gruntującego. Czasami jest to mieszanka glukozy i sacharozy lub tylko jeden cukier, w zależności od marki. Ale inaczej są one dokładnie takie same jak cukier puder, więc nie ma różnicy w smaku lub chemicznym.
Są one prawdopodobnie zalecane przez instrukcje, ponieważ są one prawie niemożliwe do zepsucia, co jest świetne dla nowych piwowarów, ponieważ jest to jedna rzecz mniej się martwić.
Słyszałem kiedyś plotkę, że krople, które przyszedł z chmielu zestawy ekstraktu jak Coopers lub Pan Piwo miał również Maltodekstryna, która zwiększa retencji ciała i głowy, ponieważ zestawy ekstraktu często mają braki w tych działów. Jednak nigdy nie znalazłem żadnych rzeczywistych źródeł, aby to poprzeć, więc prawdopodobnie jest po prostu podsłuchać faceta w sklepie home-brew rozmawiając z jego tyłek.