2015-05-25 15:19:31 +0000 2015-05-25 15:19:31 +0000
3
3

Czy proces wysyłki Trapistów do Ontario w Kanadzie niszczy piwo?

W ciągu ostatnich kilku lat coraz bardziej interesuję się piwami trapistów (kto by nie był?). Kupowanie Chimay lub Rochefort w LCBO w Ontario jest teraz czymś, co robię regularnie.

Słyszałem jednak ostatnio, że proces transportu z Europy na półki w LCBO w Ontario trwa długo i nie zawsze jest przyjazny dla piwa.

Zastanawiam się więc:

  • jak dokładnie wygląda proces dostarczenia Trappista z Europy do Ontario?
  • czy ten proces często odbija się na piwie?
Źródło

Odpowiedzi (1)

2
2
2
2015-10-01 11:05:05 +0000

Zazwyczaj piwo jest wysyłane statkiem. Jest to proces powolny i może być dość gorący. Piwo zazwyczaj nie znajduje się w środowisku o kontrolowanej temperaturze, tylko w kontenerze. Ciepło powoduje reakcje chemiczne w piwie, przez co zmieniają się jego smaki i aromaty. Wzrost temperatury (w dzień) i spadek (w nocy) powoduje również szybsze “starzenie się” piwa.

Tak, ten proces szkodzi wszystkim piwom. Można zrobić prosty test. Weź 2 puszki piwa, pierwszą włóż do lodówki i zostaw tam na tydzień. Drugą postaw w słonecznym miejscu w domu w ciągu dnia, a na noc w lodówce. Po tygodniu skosztuj piwa.
Źródło