Mam rękę na kilku butelkach Trappista Westvleteren (yay!) i oczywiście chcę pić w odpowiedniej temperaturze. Właściwa" temperatura to “piwnica”, ale niestety nie mam piwnicy.
Jaki jest najlepszy sposób na schłodzenie butelki 30cl do temperatury “piwnicy” przy użyciu lodówki? Picie jej zbyt chłodnej lub ciepłej byłoby całkiem niezłą szkodą jak na butelkę 8 euro.
Temperatura w piwnicy wynosi zazwyczaj od 7 do 18 stopni Celsjusza (45-65F), chociaż ludzie nie często przekraczają 13 stopni Celsjusza (55F), więc jest przyzwoity zakres, aby być w.
Możesz użyć lodówki. Dla porównania możesz napełnić szklankę tą samą ilością płynu i ustawić ją obok butelki, pozostawiając w niej termometr. Tak długo, jak zaczynają się one w pobliżu tej samej temperatury, będzie to dość zbliżone do obecnej temperatury piwa. Łatwiej jest schłodzić je do temperatury lodówki, niż pozwolić im się ponownie ogrzać. Nie uszkodzi to piwa, a większość lodówek i tak znajduje się blisko dolnej części “piwnicy”, więc ogrzanie się tam, gdzie chcesz, nie potrwa zbyt długo. Odparowanie i grubość szkła będą stanowić różnicę, ale biorąc pod uwagę zakres temperatur, powinno być wystarczająco blisko.
Jeśli chciałbyś mieć naprawdę fantazyjny wygląd, woda jest znacznie lepszym przewodnikiem energii cieplnej niż powietrze. Możesz dostać duży dzbanek i napełnić go wodą 13C, a następnie umieścić w nim jedną z butelek Westy'ego na 10-20 minut, często mieszając.
Choć wszystko to powiedziane, próbując tak drogich i wielopłaszczyznowych piw, naprawdę lubię chłodzić je do temperatury mojej lodówki, a następnie pielęgnować piwo przez dobrą chwilę, aby porównać smaki, gdy się rozgrzewa.