Często widzimy następujący akronim na beeradvocate lub ratebeer
ATMOS : Wygląd, Zapach, Smak, Wrażenie w ustach, Ogólnie
LSTFO : *Spójrz, Zapach, Smak, Zapach, Ogólny
*Skąd biorą się te akronimy? Jakie jest oryginalne źródło tych akronimów? *
Ciężko jest ustalić pochodzenie tych rzeczy. Wyrastało ono prawdopodobnie z oceny konkurencji winiarskiej, która sama w sobie mogła opierać się na wewnętrznym procesie zapewniania jakości w browarach i winiarniach. Ale to przypuszczenie, nie mogę znaleźć niczego konkretnego.
Najlepszą informacją, jaką mam, jest to, że takie strony jak BA i RateBeer stosują kryteria określone przez American Homebrewers’ Association i Beer Judge Certification Program (AHA/BJCP). BJCP zostało założone w 1985 roku, ale ich opisy stylu były prawdopodobnie oparte na słynnej książce Michaela Jacksona: The World Guide to Beer, wydanej w 1977 roku. Ale tak naprawdę ma to jakiś sens… opisać, jak wygląda, jak pachnie, jak smakuje, jak się czuje fizzy/gruby/gruby, a potem wszelkie efemeryczne cechy, jakie ma, aby dać wrażenie piwa. W zasadzie obejmuje wszystkie podstawy.