Dlaczego niektóre piwa są nie wegańskie?

W piwie znajdują się dwa główne składniki, które mogą powodować, że nie nadają się one dla wegan. Pierwszy z nich może być dość oczywisty. Miód jest czasami używany jako środek słodzący, zwłaszcza w miodach pitnych, ale na pewno w innych piwach.

Główną przyczyną jest jednak środek o nazwie Isinglass , który jest wytwarzany z mielonych pęcherzy pływackich ryb.

Niektóre piwa wykorzystują w swojej produkcji produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego. Popularnym przykładem jest Guinness: isinglass , pęcherz pływakowy, jest jako filtr lub środek zwierający.

Oprócz odpowiedzi udzielonych powyżej, niektóre piwa specjalistyczne obejmują również produkty pochodzenia zwierzęcego. Miałem na przykład piwo zrobione z bulionu ostrygowego. To na pewno nie jest wegańskie.

Ciekawe, że w średniowieczu parzono je czasem z rosołem z kurczaka, a czasem z produktami mlecznymi (w tym z mlekiem lub serwatką). Warto o tym pamiętać, ponieważ do niektórych piw specjalnych należą również produkty mięsne.

Jak można się spodziewać, to wszystko ma związek ze składnikami. Sam jestem wegetarianinem, ale nie weganinem. Więc jem miód i nabiał. W związku z tym niektóre piwa nie byłyby uważane za wegańskie, gdyby używały tych składników (np. mleko stout używa laktozy).

Przykładem nie wegetariańskiego piwa byłby jednak stout ostryg, który używa ostryg w procesie warzenia.