Które rodzaje piw są powszechnie używane do produkcji piw półtorarocznych?
W częstych recepturach używa się tylko piw o kontrastowych kolorach (np. pilsener vs porter lub blady lager vs stout) lub innych kombinacji? Jakie są niektóre z najbardziej popularnych przepisów?
W połowie i połowie (w niektórych miejscach znane również jako “Black and Tan”), głównym czynnikiem będzie gęstość dwóch piw - jedno piwo musi mieć mniejszą gęstość niż drugie, aby utrzymać się na powierzchni wody. Kontrastowe kolory są wykorzystywane do uzyskania efektu wizualnego; w przeciwnym razie, skąd możesz wiedzieć, że jedno z nich pływa?
Wspólne receptury polegają na unoszeniu mniej gęstego Guinnessa nad Basem lub Guinnessa nad Harfowym Lagerem. Szczególna gęstość światła Guinnessa sprawia, że jest on dobrym kandydatem na tak wiele przepisów w półtoragodzinnym stylu.
Myślę, że to wszystko zależy od twoich osobistych preferencji. Istnieje wiele różnych kombinacji, takich jak Black i Tan, ale niektóre firmy również zaczęły wychodzić z sześcioma opakowaniami, które zamierzają dla Ciebie mieszać. Shock Top, na przykład, wypuścił sześć opakowań, w których znalazły się ich Chocolate Wheat i Belgium White.
To, co bym zrobił, to pomyśleć o ciemnym piwie, które lubisz, a następnie o jaśniejszym (ale wciąż aromatycznym) piwie, które lubisz i po prostu poeksperymentuj z ich mieszaniem. W moim przypadku wybrałbym mieszankę Left Hand Milk Stout i Kentucky Kolsch. Daj mi znać, czego próbujesz! Jestem ciekawy!
Połowa i pół to Guinness z Harpią.
Ten styl łączenia piwa uzyskuje się poprzez użycie gęstego piwa na dnie, a następnie piwa o mniejszej gęstości na górze (zazwyczaj nalewanego na łyżkę, aby nie zatonęło).
Zasadniczo jest to zazwyczaj piwo piwo piwo lub piwo lager pod stoutem. Niektóre popularne wersje i kombinacje to
W naszej lokalnej knajpie Eclipse (Guinness & Blue Moon) jest również określany jako Ciemna Strona Księżyca
Osobiście przy tworzeniu “Pół na pół”, Guiness jest jedyną stałą. Drugie piwo to zwykle coś tylko jaśniejszego w kolorze. Pszeniczne piwa mają ciekawy smak.
Poza tym, czasami wybieram piwo tak, aby napój otrzymał niesamowitą nazwę:
To więcej niż kolor. Drugie piwo musi mieć inne zagęszczenie niż Guinness, przynajmniej jeśli chcesz, by było oddzielone od siebie przez jakiś czas. I uważaj, którego Guinnessa używasz, bo jest ich wiele i mają różne “mocne strony”. Jeśli gęstości są za bliskie, to będą się mieszać.
Dobrym punktem wyjścia przy wyborze interesujących kombinacji jest przyjrzenie się gęstości w różnych stylach . Wybierz dwie, które są bardzo różne i znajdź butelki każdej z nich. Na przykład, jeśli weźmiesz butelkę krieku (czerwono-owocowego baranka jagnięcego), prawdopodobnie będzie on ładnie unosił się na większości innych piw, ale chciałbyś wybrać ładne, ciemne piwo, aby pokazać kontrast (plus, jeśli użyjesz krieku (wiśniowego) lub frambois (malinowego), połączenie go z portierem lub stoutem, który ma ładne czekoladowe odcienie, będzie smakowało bardzo ładnie). Podobnie, prawie wszystko unosiłoby się na klocku lub mocnej szkockiej piance jak “wee heavy”.