Jaka jest różnica między piwem beczkowym a beczkowym?

Butelki z beczki nie są przechowywane pod ciśnieniem i wymagają użycia pompy, aby przenieść piwo z beczki. Ponieważ kufel nie jest pod ciśnieniem, nie jest też tak silnie gazowany jak inne piwa.

Natomiast piwo w beczce jest przechowywane pod ciśnieniem i jest wtłaczane do kranu przez pompowanie gazu do beczki (zwykle dwutlenku węgla lub azotu).

Piwo beczkowe nie jest trzymane pod ciśnieniem, podczas gdy piwo beczkowe jest (z CO2 lub mieszaniną azotu).

Piwa podawane w beczce vs beczce (w/ CO2) vs beczce (w/ Nitro) będą miały nieco inny smak i wygląd. Piwo w beczce będzie “bardziej płaskie” ze względu na brak ciśnienia utrzymującego CO2 w roztworze w piwie. Piwo beczkowe może również nabrać smaku szkockiej, ze względu na ekspozycję na powietrze. Piwa chmielowe będą łagodne w beczce vs. w beczce. Piwo w beczce musi być wypite w ciągu kilku dni od otwarcia beczki ze względu na ekspozycję na tlen.

Kegi podawane z CO2 są typowym sposobem podawania piwa. Jeśli w beczce używa się kranu Nitro, piwo uzyska gładszą mleczną konsystencję dzięki gazowi, a piana będzie się kaskadowała falami. Piwo w beczce wytrzyma znacznie dłużej, ponieważ gaz trzyma tlen z dala od piwa.

Zależy od tego, kogo zapytasz. Obie te odpowiedzi są poprawne, ale niektóre z nich poszłyby nieco dalej, definiując je jako piwo niefiltrowane, niepasteryzowane i kondycjonowane (łącznie z fermentacją wtórną) i podawane z beczki bez dodatkowego ciśnienia azotu lub dwutlenku węgla.

Jedna z naszych lokalnych piwowarni posiada kilka alei beczkowych na kranie, prowadzonych przez kogoś z Anglii. Często sprzedaje on piwo sprzedawane w beczkach, które zostały włożone do beczki dopiero po zakończeniu procesu fermentacji.