Sodastream: być może, ale na własne ryzyko.

Zgodnie z FAQ Sodastream , “Ryzykujesz uszkodzenie swojej maszyny do produkcji napojów gazowanych, nie wspominając o robieniu wielkiego bałaganu!” Jest jednak kilka artykułów omawiających, jak za pomocą jednego gazować nie-wodę.

Anegdoty są różne:

• Wszędzie nadciśniało i rozpylało piwo
• To działało dobrze, ale powoli

• Dziki sukces!

• [ To działa dobrze, ale działa wolno ]&003

• [ Dziki sukces!]&003

• [ To działa dobrze, ale działa wolno ]&003

• [ Dziki sukces!

Add sugar to bottle conditioned beer

Warning: Ta metoda jest podatna na błędy, wymaga dużego wysiłku i prawdopodobnie nie jest warta twojego czasu. Może być jednak zabawnie. :)

Większość komercyjnych piw jest force-carbonated. Oznacza to, że piwo jest produkowane i gotowe do picia (minus fizz) przed włożeniem go do butelki i mechanicznym gazowaniem piwa.

Piwo, które jest bottle-conditioned lub bottle-fermented, jest jednak wkładane do butelki z dodatkową ilością cukru. Piwo celowo pozostawia się z odrobiną drożdży pochodzących z procesu fermentacji, a następnie zamyka się je cukrem. Drożdże zjadają cukier i wydalają alkohol oraz dwutlenek węgla. Ponieważ butelka jest szczelnie zamknięta, CO2 nie ma gdzie się podziać, więc rozpuszcza się w piwie, dając ci ten fizz. Większość butelkowanego piwa domowego będzie taka sama.

Tak więc, jeśli masz piwo, które jest płaskie i było klimatyzowane w butelce (i dlatego nadal ma w sobie trochę drożdży), być może uda Ci się je ponownie sfermentować:

1. 1. Dodaj do butelki bardzo małą ilość cukru. Cukier stołowy działa, chociaż cukier kukurydziany (który można znaleźć w warzelni) jest idealny. Naprawdę trudno będzie uzyskać odpowiednią ilość (około 0,083 uncji), dlatego polecam wstępnie odmierzone tabletki z tym produktem: http://www.northernbrewer.com/shop/munton-s-carb-tabs.html
2. Uszczelnij jakoś butelkę. Jeśli masz bottle-capper i kilka kapsli, to byłoby idealne. Inaczej można by sobie poradzić z butelką z wodą sodową i kapslem. Jeśli masz naprawdę szczęście, twoje piwo jest w butelce swing top .
3. Poczekaj tydzień, może kilka, aby się upewnić.

Jeśli masz szczęście, w butelce jest wystarczająco dużo żywych drożdży, aby zacząć działać ponownie (teraz, gdy ma nowy cukier do jedzenia), co stworzy więcej CO2 i zrekarbonizować butelkę.

Tak, można re-karbonizować długie, płaskie piwo. Jeśli piwo jest tylko płaskie. Po ponownym nagazowaniu wątpię, żebyś był w stanie odróżnić. Robiłem to raz z Corni Kegs i systemem ciśnieniowym CO2 przez kilka dni za 10 galonów. Świetnie smakowało. Piwo nie stęchnie bez zanieczyszczeń, ale będzie płaskie bez uszczelnienia, aby utrzymać ciśnienie. Następnie spróbuję odmłodzić Growler z mikrobrowaru, którego nie przykręciłem mocno nakrętki. Tym razem jednak będę używał 2 ltr butelek, sody oczyszczonej i octu!

Tak i nie. Tak, możesz re-karbonizować piwo albo poprzez wtryskiwanie do niego CO2 albo za pomocą Sodastreamu (czy to są te rzeczy, które nadal istnieją) albo naturalnych uwarunkowań, jak wspomniano w innej odpowiedzi.

Nie, naprawdę nie chcesz tego robić. Jeśli piwo spłaszczyło się, prawdopodobnie straciło warstwę ochronną przed CO2 i doszło do utlenienia, a piwo prawdopodobnie stale.