2014-01-30 21:06:32 +0000 2014-01-30 21:06:32 +0000
6
6

Porter na rynku

Niedawno wybrałem się do Denver, i choć nie jechałem w celach piwnych, skorzystałem z oferty kilku browarów (i kraników), które znajdowały się w pobliżu mojego hotelu.

Najbardziej cieszyłem się na Great Divide, głównie dlatego, że odkryłem ich Saint Bridget’s Porter lata wcześniej. Nie śledziłem jednak losów tego piwa i byłem rozczarowany, gdy okazało się, że już go nie produkują.

Barman poinformował mnie, że to dlatego, że “portery nie radzą sobie dobrze na rynku”.

Czy jest to powszechna opinia wśród piwowarów? Czy to może być tylko regionalne dla Denver? Jakie może być tego uzasadnienie?
Źródło

Odpowiedzi (1)

6
6
6
2014-01-30 23:14:15 +0000

TL;DR: Tak, ale rosną.

Ten wykres pokazuje, w odniesieniu do piwa rzemieślniczego sprzedanego w 2012 roku, jaką część rynku stanowiły poszczególne style, przy czym najpopularniejsze są IPA (co jest stosunkowo nowym zjawiskiem). Portery nawet się nie pojawiają.

Oto kolejne zestawienie dla roku 2011, w którym portery znajdują się dość nisko na liście.

Ten wykres pokazuje wzrost sprzedaży z roku na rok w rozbiciu na style. Można zauważyć, że przynajmniej w 2011 roku portery również nie rosły zbyt szybko.

Trudno było znaleźć bardziej aktualne dane, ale wydaje się, że ogólne wyniki sprzedaży raczej nie zmienią się tak bardzo w ciągu kilku lat: IPAs, Pale Ales, Ambers i Amber Lagers prawdopodobnie nadal będą na szczycie list przebojów. Nie jest więc tak, że portery w ogóle się nie sprzedają, ale na pewno nie są najlepiej zarabiającymi piwami.

Dryfując w stronę domysłów, powiedziałbym, że ludzie zainteresowani “dużymi piwami” wezmą stouta zamiast portera, a ci zainteresowani bardziej subtelnym piwem pójdą po brown lub amber, pozostawiając portery trochę pośrodku, na ziemi niczyjej.
Źródło