2015-08-18 10:36:25 +0000 2015-08-18 10:36:25 +0000
4
4

Techniki dodawania smaku i aromatu do piwa z chmielem

Jestem miłośniczką chmielu, ostatnio znalazłam jeden z bestsellerów IIPA , którego kiedykolwiek próbowałam nie wiem czy mogę nazwać piwo / markę )

Znalazłam na dnie butelki, nie ma resztek drożdży, ale tak liście chmielu. :) słodkie!

Jeden z przyjaciół powiedział mi, że ta technika nazywa się bottle dry-hopping, polegająca na wprowadzeniu małego pączka chmielu do każdej butelki.

Słyszałem o dry-hopping ale przed butelkowaniem piwa, również wiem Hop Spider, jest to filtr, który wypełniasz chmielem do kroku zamrażania.

Trzy techniki są świetne i dają dobre rezultaty na koniec, więc:

  • Czy ktoś wie o innych technikach wykorzystujących chmiel do dodania smaku i aromatu TER gotowania piwa?

Odpowiedzi (2)

3
3
3
2015-08-21 12:16:43 +0000

Widziałem na Zythos Beer Festival w Leuven (Belgia), gdzie mają komorę chmielową (w szkle), przez którą piwo przechodzi podczas wciągania do szklanki. Podobnie

3
3
3
2015-08-20 21:28:52 +0000

W niektórych browarach używa się chmielu “Torpeda”, w którym piwo przepycha się przez komorę z pożądanym chmielem aromatycznym: http://byo.com/hops/item/1899-torpedoes-away

Nie potrzebujesz jednak chyba tak dużego.