Zastanawiasz się, dlaczego niektóre mniejsze przedsiębiorstwa piwowarskie będą eksportować tylko niektóre piwa poza swoją główną lokalizację? Jestem wielkim fanem Goose Island (okolice Chicago) i mam trudności ze znalezieniem ich piw Sofie i Matilda na wschodnim wybrzeżu/Nowego Jorku.
Powiedziałbym, że sprowadza się to do trzech rzeczy.
Browary w większości stanów są ograniczone przez trójstopniowy system, który dzieli przemysł piwowarski na trzy kategorie:
Producenci
Dystrybutorzy
Detaliści.
Kilka państw zezwala producentowi na samodzielną dystrybucję (zazwyczaj w ograniczonym zakresie), ale większość wymaga, aby browar uzyskał prawo do dystrybucji od strony trzeciej, która będzie posiadać pełne, wyłączne i nieograniczone prawa do wysyłki piwa tego producenta.
Zasady i przepisy dotyczące dystrybucji i reklamy produktów piwowarskich są w dużym stopniu regulowane i są uchwalane i egzekwowane na szczeblu państwowym. Dlatego każdy kraj związkowy ma swój własny zbiór przepisów prawnych, za których przestrzeganie i przestrzeganie odpowiedzialny jest piwowar. To na Tobie, piwowarze, spoczywa obowiązek zapoznania się z konkretnymi przepisami każdego państwa, w którym sprzedajesz piwo.
Sprowadza się to do tego, co chce zrobić dystrybutor oraz do wymagań poszczególnych państw w zakresie tego, co może być tam sprzedawane. Ohio ma limit alkoholu na poziomie 12% obj. Każde piwo powyżej 4% ABV w Oklahomie musi być sprzedawane tylko w sklepach monopolowych w temperaturze pokojowej . Różni się on tak bardzo, że niektórzy browarnicy nie chcą wejść na te rynki.
Istnieje również prosta kwestia podaży i popytu. W 2013 roku, Founders Brewing opóźnił wejście na rynek Florydy o kilka miesięcy , podczas gdy oni wprowadzili więcej fermentatorów 600BBL z powodu nieznacznego niedoinformowania o potencjalnych liczbach rynkowych. Nie ma nic gorszego niż brak możliwości zaopatrywania klientów w piwo. (Ahem, Cigar City’s Great Jai-Alai Shortage of 2013 ).
Butelkowanie/puszkowanie piwa jest drogie. Jest też tylko pewna ilość czasu do zapakowania. Dlatego też zazwyczaj jest tylko pewna ilość i rodzaj piwa, które zostanie zapakowane w tych pojemnikach, aż do momentu, gdy browar wyrośnie do pewnego rozmiaru, który pozwoli na lepsze wykorzystanie efektu skali. Kiedy już tam dojdzie, łatwiej jest zacząć wypuszczać piwa sezonowe, jednorazowe i bardziej niuansowe w porównaniu do piwa pszenicznego czy bursztynowego.
Istnieje wiele możliwych powodów
W związku z tym, pokazuję niektóre z tych piw dostępnych w obszarach położonych daleko poza ich rejonem Chicago, więc prawdopodobnie nie jest to komercyjna wysyłka.