Dlaczego Francja i Włochy mają o wiele niższe spożycie piwa niż ich sąsiedzi?

Masz rację, że w takich krajach jak Francja i Włochy, spożycie piwa jest zastępowane przez znacznie wyższe spożycie wina.

Dlaczego? Ponieważ mogą.

To różnica kulturowa, która rozwinęła się i zakorzeniła na przestrzeni wielu wieków, do czasów, kiedy handel był bardziej ograniczony i trudniejszy, a Europa Północna była zimniejsza niż obecnie. Przez większą część tego czasu klimat w Europie Południowej był idealny do uprawy winogron i produkcji wina, podczas gdy na północy było po prostu zbyt zimno. Tak więc Europa Południowa produkowała i piła wino, Europa Północna produkowała i piła piwo, tworząc tym samym preferencje regionalne, które utrzymują się nawet do dziś.

Ciekawostką jest fakt, że wiele z najwcześniejszych piwnych historii Nizin pochodzi z czasów Imperium Rzymskiego. Te rodzaje piw nie wykorzystywały chmielu.

Piwa chmielowe pochodzą z VIII wieku i zostały po raz pierwszy opracowane w Niemczech. Niedługo po tym, jak nowa technologia warzenia piwa rozprzestrzeniła się na sąsiednią Belgię, a nieco później przeskoczyła kanał na brytyjską wyspę.

Już od wczesnego etapu historii piwowarstwa widać było, że chmiel ten wytwarzany był tylko w kilku miejscach starego świata, a kultura piwna skupiała się wokół tych miejsc.

Dolina Goldbach w zachodnich Czechach, w pobliżu miasta Saaz, oraz podregion Mittelfrüh w Hallertau, który jest najbardziej znany.

Mówi się, że północne Włochy są pełne przyjemnej piwnej renascencji.

W przypadku Francji jest to mniej więcej tak, jak mówi się w przyjętej odpowiedzi. W przypadku Włoch generalnie spożywają mało alkoholu według standardów europejskich Lista krajów według spożycia alkoholu na osobę (Wikipedia)

Można to również zaobserwować, gdy tam (których jestem dużo). Popularne są kawiarnie, które na ogół podają również alkohol, ale wieczorem zwykle pozostaje przy jednym napoju, często aperitifie (np. Aperol Spritz) lub jednym piwie lub lampce wina.

Na początku większość ludzi w Europie Zachodniej piła piwo, jednak Rzymianie zaczęli przechodzić na wino. Niedługo potem rozpowszechnił się pomysł, że wino jest w jakiś sposób bardziej wyrafinowane, w przeciwieństwie do piwa, które pili tylko barbarzyńcy. Po podboju Galii przez Cezarów. Galowie szybko zostali zromanizowani. Oczywiste jest, że zromanizowane części piją mniej piwa i więcej wina, a obszar germański produkuje więcej piwa (+ region belgijski, w którym było dużo germańskiej imigracji). Powodem, dla którego Hiszpania produkuje dużo piwa, jest prawdopodobnie względna suchość i nieurodzajne podłoże, które sprawiają, że uprawa wina nie jest idealna (największa powierzchnia winnic, tylko trzecia w produkcji).

Przepraszam, najwyższa odpowiedź jest tutaj życzliwa na właściwym torze, ale nie w 100%. To wszystko ma związek z KLIMATEM tych krajów. Ogólnie rzecz biorąc, na półkuli północnej nie można produkować wysokiej jakości wina powyżej 50. równoleżnika. Po prostu zaczyna być zbyt zimno, aby uprawiać winogrona, które są wystarczająco dojrzałe do wina. OTOH, można uprawiać jęczmień prawie wszędzie. Więc, dlaczego wybrali wino zamiast piwa? Innym powodem, dla którego wino jest preferowanym napojem gdzie można uprawiać winogrona jest to, że piwo szybko się psuje i nie transportuje się łatwo. Natomiast wino może być przechowywane przez długi czas i transportowane na duże odległości (mówimy oczywiście o starożytnej historii). Tak więc, mając wybór, nasi przodkowie zazwyczaj wybierają wino.    

Oto mapa pokazująca, gdzie można uprawiać winogrona i wyjaśniająca, dlaczego historycznie było ono uprawiane tam, gdzie było.

Jak zauważono w odpowiedź Xander’s ♦ , jest to kulturowy powód, dlaczego zarówno Francja jak i Włochy mają tak niskie spożycie piwa niż ich sąsiedzi? Odpowiedź byłaby zbyt prosta, aby powiedzieć, że tak jest, ponieważ oni mogą.

Nie tylko jest to rzecz kulturowa, ale może mieć historyczny powód kulturowy. Najlepsze kraje produkujące wino to Włochy, Francja, a następnie Hiszpania. Powodem, dla którego Hiszpania produkuje mniej wina i piwa, może być bardziej suchy klimat.

Hiszpania produkuje około 5 miliardów butelek wina rocznie i jest domem dla największej liczby winnic w każdym kraju europejskim. Jej winnice są jednak bardziej rozproszone i produkują mniejsze zbiory niż winnice we Francji czy Włoszech, ze względu na bardziej suchą glebę występującą w wielu regionach winiarskich Hiszpanii. Chociaż w Hiszpanii uprawia się ponad 400 odmian winogron, tylko 20 z nich stanowi prawie 90% całej hiszpańskiej produkcji wina. - The 4 Countries that Produce the Most Wine ](http://www.investopedia.com/articles/investing/090915/4-countries-produce-most-wine.asp)

Why Italy and France produces less beer and yet more wine may be due to the influence of its’ Catholic heritage. Zarówno Francja jak i Włochy mają silne korzenie z katolicyzmem i Stolicą Apostolską. Włochy były niegdyś ojczyzną Państw Papieskich (VIII wiek - 1870), a Francja była ojczyzną papiestwa podczas Schizmu Zachodniego . Musimy pamiętać, że dla katolików wino jest absolutnie niezbędne dla ich liturgii.

W rzeczywistości Watykan znajduje się na szczycie listy narodów pijących wino.

Watykan jest na samym szczycie ligi pijących wino, a przeciętny mieszkaniec konsumuje imponujące 54,26 litra rocznie. Choć może wydawać się to zaskakujące, że Stolica Apostolska zajmuje czołowe miejsce, to jednak ma jednolitą i niezwykłą cechę demograficzną. Jej mieszkańcy są starsi i mają tendencję do wspólnego jedzenia w dużych grupach, podczas gdy konsumpcja wina komunijnego jest standardową praktyką dla dużej części z nich. Andora, inny mały europejski naród, jest na drugim miejscu z 46,26 litrami spożywanymi na osobę. Francja zajmuje piąte miejsce, z mieszkańcami pijącymi 42,5 litra wina rocznie.