Jakiś czas temu podczas wizyty w Tallinie odwiedziłem restaurację w stylu średniowiecznym Olde Hansa . Były tam dwa bardzo dobre rodzaje piwa: jedno z miodem i jedno z cynamonem.
Czy takie piwa istnieją gdzie indziej, w szczególności w wersjach butelkowanych?
Czy takie piwa istnieją gdzie indziej, w szczególności w wersjach butelkowanych?
Tak.
Amerykańscy piwowarze rzemieślniczy używają miodu i cynamonu dość dużo, choć niekoniecznie jednocześnie. Oto kilka z nich, które mogą być dla Ciebie dostępne, ale tak jak w przypadku produktu łatwo psującego się, Twój przebieg może się różnić.
Honey Dogfish Head Midas Touch jest warzony z miodem, słodem jęczmiennym, białymi winogronami muskat i szafranem. Sam Adams Honey Porter używa Scottish Heather Honey. Brooklyn Brewery Local 2 używa NY State Raw Wildflower Honey.
Here are a few more that utilize the sweet stuff for extra flavor.
Cynamon Dundee Festive Ale jest warzony z gałką muszkatołową, przyprawami korzennymi, cynamonem i skórką pomarańczową. Cigar City’s Hunahpu’s Imperial Stout warzony z stalówkami kakaowymi, ancho i pasillą chiles, cynamonem i fasolą waniliową.
Sweetwater Festive Ale ma “zapach cynamonu i buzdyganu”.
Kto mógłby zapomnieć Terrapin’s Cinnamon’s Roll’s Wake-n-Bake ? Chociaż wierzę, że jest teraz na emeryturze.
Istnieje kilka piw z miodem, niektóre z nich są dość znane.
Na przykład te, które znam, są z Belgii i Francji:
Najłatwiejsze do znalezienia są prawdopodobnie te z browaru Levebvre.
Nie znam żadnego piwa z cynamonem, ale jestem całkiem pewien, że istnieje.
Spróbowałem Fullers (z Londynu) Organic Honey Dew, który jest lekko aromatyzowany miodem - jego złociste piwo o lekkim smaku. Bardzo orzeźwiające. Wierzę, że jest dostępny w całej Wielkiej Brytanii i jest importowany do USA.
Jest jeszcze jedno piwo miodowe firmy Hiver, ale nie znalazłam jeszcze butelki i nawet ja nie pojadę do Londynu na piwo.
Nigdy nie widziałam piwa z cynamonem, ale miałam grzańce z dodatkiem cynamonu, więc smaki są zgodne, jestem pewna, że ktoś to zrobił.
Są ŁADUNKI piw z miodem i cynamonem!
Używając Ratebeer znalazłem w Niemczech 5 piw, które mają w nazwie słowo miód. Zacznij tam szukać, albo po prostu odwiedź browary rzemieślnicze.
Piwa cynamonowe częściej występują zimą, znowu z browarów rzemieślniczych i importowanych.