Znalazłem przypadek szkockiego piwa/gorzałki, o którym zapomniałem, jest przestarzałe o 7 miesięcy, co normalnie nie powstrzymałoby mnie, ale smakuje wodniście. Moje pytanie brzmi: czy mogę je ponownie sfermentować lub dodać coś, co pozwoli mi je wskrzesić?
Poważnie w to wątpię. To, co dzieje się z czasem, to fakt, że substancje chemiczne nadające smak rozpadają się, a ty nie możesz magicznie sprawić, że się pojawią. Można by może dodać coś, co nada mu smak, ale czy to nadal piwo?
Refermentacja (można to zrobić dodając cukier) da dwutlenek węgla i alkohol, ale nie więcej smaku.
Jeśli nie jest to piwo o wysokim procencie alkoholu (powiedzmy 7%+), po prostu bym je wyrzucił, życie jest zbyt krótkie, by pić nieświeże piwo.
W przeciwnym razie można przetestować kilka butelek. Możesz mieć szczęście z kilkoma, nie każda butelka w tym samym przypadku starzeje się w tym samym tempie, na pewno, jeśli jest to jedna z fermentacją na butelce.
wykończenie : Jeśli usłyszysz syczenie przy otwieraniu butelki, możesz bezpiecznie spróbować. Nigdy nie ufam butelce, która jest cicha przy otwieraniu, ponieważ prawie gwarantuje, że poszło źle.