Czy niektóre piwa warzone są z mięsem?

Bacon Beer

Słyszałem o piwach wykonanych z rauchmaltem - słodu wędzonego, gdzie piwowar ma suchy chmiel “ z boczkiem lub soją o smaku boczku, aby nadać piwu smak i aromat - dzięki czemu boczek i słód wędzony wzmacniają się wzajemnie. Jednym z komercyjnych przykładów jest klon klonowy Ale z Rogue, który zawiera różne rodzaje słodu wędzonego (na różnych lasach) oraz bekon wędzony z drzewa jabłkowego.

Cock Ale Tutaj to przepis na piwo z rosołem z kurczaka:

PERIOD: Anglia, XVII wiek | ŹRÓDŁO: The Closet Of the Eminently Learned Sir Kenelme Digby Kt. Otwarty, 1677 | KLASA: Autentyczny

OPIS: Napój z piwem, rosół z kurczaka, & worek

Aby zrobić Cock-Ale.

Take eight gallons of Ale, take a Cock and boil him well; then take four pounds of Raisins of the Sun well stoned, two or three Nutmegs, three or four flakes of Mace, half a pound of Dates; beat these all in a Mortar, and put to them two quarts of the best Sack: and when the Ale hath done working, put these in, and stop it close six or seven days, and then bottle it, and a month after you may drink it.

I PS: Historia o mięsie Guinnessa z powodu znalezienia szczurów w zbiornikach fermentacyjnych lub beczkach jest mitem. Albo inaczej mówiąc, nawet jeśli zdarzyło się to kiedyś, to teraz nie jest to praktykowane. Bakteriom jest wystarczająco trudno dostać się do zbiorników fermentacyjnych lub beczek, nie mówiąc już o czymś tak dużym jak szczur! (Obecnie używają nierdzewnych lub aluminiowych beczek).

Innym przykładem jest oyster stout. Podczas gdy niektóre browary używają dziś nazwy dla piw nie zawierających ostryg, to pierwotnie były one warzone z ostrygami. Wydaje się, że styl ten wyrósł z popularnego połączenia stout i ostryg, co doprowadziło do prób połączenia tych dwóch, począwszy od Nowej Zelandii w 1929 roku.

Jednym z przykładów nowoczesnego browaru wykorzystującego ostrygi jest Porterhouse Brewing Company in Ireland . Więcej informacji o tym stylu można znaleźć w ten artykuł .

Guinness, podobnie jak kilka innych piw, w procesie warzenia piwa, w rzeczywistości dotyczy produktu mięsnego, a w szczególności pęcherzyki pływackie ryb . Substancja ta nie jest nominalnie zatrzymywana w końcowym napoju.

Niedawne wydanie przez islandzki browar rzeczywiście zawiera mięso wielorybów, i nieuchronnie było to dość kontrowersyjne

Chciałbym spróbować samemu, ale nie jest ono przeznaczone na eksport i jedynym sposobem, w jaki mógłbym sobie pozwolić na dotarcie do Islandii w najbliższym czasie, byłoby kajakarstwo. Wygląda jednak na to, że jest trochę chłodno.