2016-08-30 17:52:55 +0000 2016-08-30 17:52:55 +0000
7
7

Jakieś doświadczenie w robieniu likieru figowego?

Udało mi się zrobić czarny likier malinowy, a teraz robię podobny proces ze świeżymi figami. Czy ktoś to zrobił? Jakie masz doświadczenia?

Przepis:

  • 1.5 filiżanki wódki (używam Tito’s)
  • 1.5 - 2 filiżanki puree figowego

Połącz figi i wódkę, dobrze wstrząsnij, przechowuj w lodówce. Wstrząsać codziennie, po 2-3 tygodniach dobrze odcedzić i dodać prosty syrop do smaku.
Źródło

Odpowiedzi (2)

3
3
3
2016-10-17 17:17:28 +0000

Likier figowy zakończony po 4 tygodniach. Oto notatki:

  • Dużo więcej pracy niż się spodziewałem, aby wytężać płyn. Następnym razem użyję robota kuchennego zamiast robić puree bazowe ręcznie.
  • Jest dużo ciemniejszy niż się spodziewałam
  • Smak jest ładny, trochę garbnikowy na wykończeniu.
  • Z powodzeniem użyłam go w koktajlu typu Collins - w szklance z kamieniami, dodaj:
  • 2 uncje likieru figowego, schłodzony
  • 1,5 łyżki syropu prostego
  • sok z 1 limonki klinowej
  • wodę gazowaną na wierzchu
Źródło
2
2
2
2018-07-01 19:33:16 +0000

Używam świeżych zerwanych fig z naszego drzewa. Czystą i zmieszaną, częściowo dobrej jakości wódkę do 1 części puree figowego. Do mieszanki dodałam również łyżkę cukru. Słoiki Masona przechowuję w chłodnej, ciemnej szafie. Dam ci znać, jak to się okaże.
Źródło