Zamierzam zrobić wino cukrowe. Chcę poprawić smak poprzez dodanie mięty, ale nie wiem gdzie mogę dostać trzy filiżanki świeżej mięty. Jeśli użyję ekstraktu z mięty, czy oleju miętowego, to czy zrobi to samo?
Ekstrakt z mięty i olejek miętowy nie zrobią tego samego, co liście, nie do końca. Smak jest inny. Jeśli połączysz go z liśćmi mięty, smak może mieć bardziej “liściastą” lub ziołową jakość, niekoniecznie dobrą. A napary mogą zmienić kolor Twojego likieru, który jeśli pijesz go prosto, nie jest idealny. Z tych powodów użyłabym ekstraktu. Jest on również tańszy od oleju, bardziej stabilny na półce i mniej skoncentrowany, co ułatwia regulację zawartości mięty w bimbru. Wystarczy dodać go na końcu, gdy kilju jest gotowy i przefiltrowany. Możesz rozważyć użycie ekstraktu z mięty zamiast mięty, która zazwyczaj jest połączeniem mięty pieprzowej i mięty spearminowej. Można też dodać trochę prostego syropu.