Po pierwsze, chcę powiedzieć, że jestem czwartym pokoleniem włoskiego Amerykanina; nie wiem nic o rosyjskich zwyczajach poza tym, czego nauczyłem się w klasie historii Rosji (wymóg nauk humanistycznych) kilka semestrów temu. Mogłabym prawdopodobnie napisać maila do profesora, z którym brałam udział w zajęciach, jeśli chcesz uzyskać więcej informacji, ale myślę, że moja odpowiedź wystarczy (ale proszę, daj mi znać, to całkiem fajny facet).
Tak czy inaczej, założyłabym, że ma to coś wspólnego z rosyjską kulturą i znaczeniem miodu w tej części świata. Pamiętam, że kiedy byłem dzieckiem (jak sądzę, w drugiej klasie), czytaliśmy zbiór krótkich, niefikcyjnych historii pewnej rosyjskiej dziewczynki i jej dziadka, który był pszczelarzem. Nie pamiętam, jak nazywała się ta książka, ani kto był jej autorem, ani czy opowiadania te powstały przed erą radziecką czy w jej trakcie, ale pamiętam, że miód odegrał naprawdę ważną rolę w większości opowiadań.
Oczywiście są inne, bardziej konkretne dowody niż mój materiał do czytania z dzieciństwa. Na przykład, wystarczy spojrzeć na kuchnię rosyjską. Mają napój podobny do miodu pitnego o nazwie Medovukha , który jest robiony z miodu i drożdży. Podobno jest to tradycyjny napój na tamtejszych weselach. Poza tym, masz rosyjskie ciastka miodowe i inne artykuły spożywcze . Wreszcie miód jest również dobrym środkiem konserwującym, ponieważ jest antybakteryjny, dlatego też w celu jego konserwacji często mieszano go z dżemami.
Byłbym więc zdziwiony, gdyby wielu byłych piwowarów radzieckich nie stosowało miodu jako dodatku do swojego piwa. Zwłaszcza, jeśli te piwa są kondycjonowane w butelkach, musiałyby dodać swego rodzaju substancję słodzącą dla właściwego nagazowania. Używałam miodu w dwóch moich domowych browarach i podoba mi się on.
Być może kilka punktów uzasadniających:
- Baltika Medovoe Light wydaje się być popularnym “pierwszym rosyjskim piwem”, którego należy spróbować. Jest to jasne piwo z dodatkiem naturalnego miodu.
- Miód rzeczywiście odegrał kluczową rolę w kulturze rosyjskiej.
Tak więc, choć nadal można przypuszczać, że kultura rosyjska ma większe zapotrzebowanie na nuty miodowe w swoich artykułach spożywczych i napojach, naturalnie wybierając te smaki.
Szczerze mówiąc, może się okazać, że nie ma obiektywnej (“dającej się udowodnić”) odpowiedzi na to pytanie.