5
5
Jaka jest różnica między szkocką typu blended i single malt?
Widzę, że szkocka jest często oznaczana jako single malt lub blended, ale nigdy jako jedno i drugie. Jaka jest dokładnie ta różnica?
Widzę, że szkocka jest często oznaczana jako single malt lub blended, ale nigdy jako jedno i drugie. Jaka jest dokładnie ta różnica?
Musimy wypracować kilka definicji, zanim dojdziemy do ostatecznej odpowiedzi. Więc bez dalszej dyskusji:
Single Malt
Single Malt oznacza, że whiskey została wyprodukowana przy użyciu TYLKO jęczmienia słodowego i niczego innego i została poddana destylacji w jednej destylarni. Ma to na celu odróżnienie jej od:
Single Malt
Grain Whiskey, zwana Single Pot lub Pure Pot, gdy jest irlandzka, jest nadal whiskey z jednej destylarni, ale może mieć w niej inne ziarna, takie jak żyto lub jęczmień niesłodzony.
Słód pojedynczy + słód pojedynczy = słód mieszany/słód matowy
Mieszając pojedyncze słody z różnych destylarni otrzymujesz whiskey typu Blended Malt lub Vatted Malt.
Single Malt + Grain Whiskey = Blended Whiskey
Kiedy mieszasz Single Malt z czymś innym niż Single Malt, otrzymujesz zwykłą starą whiskey Blended.
Wiele z tych terminów odnosi się tylko do whiskey produkowanych poza USA, a mianowicie w Szkocji i Irlandii, ale japońskie tradycje produkcji whiskey bazują głównie na Szkocji.
W USA cała sprawa ze słodem wychodzi przez okno, ponieważ wymogi prawne określają jedynie ziarno “Majority”, IE American Malt Whiskey musi być tylko 51% jęczmieniem słodowym. Słód żytni to w 51% żyto słodowe, itd. Ale amerykańskie terminy nakładają również wiele innych ograniczeń na czas leżakowania whisky i jej odporność na alkohol po destylacji, po umieszczeniu w beczkach i po butelkowaniu. Ale to jest inne pytanie.