5
5
Dlaczego Guinness DRAUGHT w puszce ma plastikową kulę?
W puszce DRAUGHT Guinness znalazłem plastikową białą kulę. Jaki jest jej cel?
W puszce DRAUGHT Guinness znalazłem plastikową białą kulę. Jaki jest jej cel?
Nazywa się go widżetem pływającym i jest używany (wraz z azotem zamiast dwutlenku węgla), aby nadać piwu typową, kremową pianę po wylaniu z puszki. Metoda ta została wynaleziona przez Browar Guinnessa w latach 60-tych.
Cytat z Wikipedii :
Niektóre piwa w puszkach są pod ciśnieniem poprzez dodanie ciekłego azotu, który po zamknięciu puszki odparowuje i rozszerza się objętościowo, zmuszając gaz i piwo do przedostania się przez niewielki otwór do wnętrza widżetu - im mniej piwa, tym lepiej dla późniejszej jakości piany.
[…]
Kiedy puszka jest otwierana, ciśnienie w puszce szybko spada, powodując, że gaz pod ciśnieniem i piwo wewnątrz widżetu wylewają się z otworu. To wzburzenie na otaczającym piwie powoduje reakcję łańcuchową polegającą na tworzeniu się pęcherzyków w całym piwie. W wyniku tego, po wylaniu puszki, w szklance bardzo małych pęcherzyków gazu i cieczy tworzy się przepływająca mieszanka.