2014-03-08 18:42:21 +0000 2014-03-08 18:42:21 +0000
14
14

Czy jest coś, co mogę zrobić, jeśli nie zostawię szklanki na ladzie, aby złagodzić nadwęglenie?

Niedawno odebrałem kilka butelek tego, co wydawało mi się ciekawymi browarami z Hitachino , ponieważ byłem zainteresowany poznaniem kilku japońskich piw. Niestety, dwie pierwsze butelki, które otworzyłem teraz, wydają się być severely overcarbonated.

Mówimy o pianie wylewającej się z butelki po jej otwarciu. Te butelki nie były ostatnio narażone na znaczne pobudzenie. Siedzą na półce, pionowo, jak należy, od kilku dni. Co gorsza, nie tylko eksplodują i robią bałagan, ale też po prostu są mocno nadwęglone. To jak picie potrząsanej wody z seltzera zmieszanej z moim piwem, i jest to zdecydowanie nieprzyjemne. W tym momencie jedyne, co udało mi się zrobić, to wlać szklankę, zostawić ją na godzinę lub trzy i then wypić.

Co jest… w najlepszym razie niepraktyczne, a stanie się tylko mniej, gdy pogoda się rozgrzeje. Czy jest coś jeszcze, co mogę zrobić, żeby to złagodzić?
Źródło

Odpowiedzi (2)

9
9
9
2014-03-09 19:06:40 +0000

Można dekantować piwo między dwoma dużymi szklankami lub dzbanami - pobudzenie spowoduje szybkie wydostanie się CO2 z roztworu, a także nie podniesie zbytnio temperatury.

Pobierz próbkę po 4-5 dekantach, aby zobaczyć, jak bardzo saturacja spadła i powtórzyć w razie potrzeby. Skończysz z dość dużą ilością piany, stąd potrzeba większych okularów lub dzbanka.
Źródło
8
8
8
2014-03-10 01:30:22 +0000

Jak długo zostawiasz je w lodówce, zanim je otworzysz? Upewnienie się, że mieli dobre kilka godzin na ochłodzenie, może złagodzić wybuch. Można też spróbować domowych sztuczek, które polegają na tym, aby schłodzić je naprawdę zimne, zdjąć wszystkie czapki i założyć nowe. Potrzebowałbyś do tego bottle capper . Są dość tanie, ale pewnie nie miałbyś ich, gdybyś nie był lub nie znał homebrowaru.

To powiedziawszy, twoim najlepszym sposobem działania może być skontaktowanie się z Hitachino. Gushing butelki są często oznaką infekcji dzikiej drożdży, więc możliwe, że właśnie dostałeś jakieś złe piwo, które zostało źle załatwione w transporcie lub coś popsuło się na linii rozlewniczej i przegapili to. Mogą wymienić paczkę lub przynajmniej dać ci inne fajne rzeczy do nadrobienia tego błędu.
Źródło