2014-03-17 21:26:22 +0000 2014-03-17 21:26:22 +0000
3
3

Jaka jest wada nieużywania "drożdży piwowarskich" podczas warzenia piwa?

Podczas przechadzki po sklepie z artykułami piwowarskimi zobaczysz różne drożdże.

Podobnie, podczas przechadzki po sklepie spożywczym zobaczysz różne drożdże.

Co się stanie, jeśli użyjesz “złego rodzaju” drożdży podczas warzenia? Jaka część smaku / konsystencji / ciała / itp. piwa pochodzi od drożdży, a jaka część od wszystkich innych składników?
Źródło

Odpowiedzi (1)

2
2
2
2014-03-17 22:09:35 +0000

Krótka odpowiedź: dużo smaku otrzymujesz z drożdży, możesz uzyskać dość dużą różnicę, zmieniając drożdże w swoim przepisie.

Na przykład, Saison i Pale ale mają podobne składniki, ale smak zupełnie inny, drożdże Saison nadają znaczną ilość smaku… podobnie, jeśli używasz drożdży lager, i odpowiednio lager twojego piwa, możesz uzyskać inny smak ponownie, bez zmiany jakiejkolwiek innej części przepisu.

Wiele dyskusji na forach HomeBrewTalk i innych miejscach. Dla zabawy zaparzyć podzielone partie i spróbować dwóch różnych drożdży do porównania!
Źródło