Jaka jest wada nieużywania "drożdży piwowarskich" podczas warzenia piwa?

Question

2014-03-17 21:26:22 +0000 2014-03-17 21:26:22 +0000

3

Jaka jest wada nieużywania "drożdży piwowarskich" podczas warzenia piwa?

Podczas przechadzki po sklepie z artykułami piwowarskimi zobaczysz różne drożdże.

Podobnie, podczas przechadzki po sklepie spożywczym zobaczysz różne drożdże.

Co się stanie, jeśli użyjesz “złego rodzaju” drożdży podczas warzenia? Jaka część smaku / konsystencji / ciała / itp. piwa pochodzi od drożdży, a jaka część od wszystkich innych składników?

Źródło

warren http://alcohol.stackexchange.com/users/49

Odpowiedzi (1)

Pytania pokrewne

6

Jaka jest różnica między piwo i piwo lager? 40

7

Co to jest najsilniejsze piwo? 25

3

Jak powstaje piwo o obniżonej zawartości alkoholu? 21

4

Czy niektóre piwa warzone są z mięsem? 19

1

Bernardus Abt (jak w St. Bernardus Abt 12) 6

Cameron http://alcohol.stackexchange.com/users/49 · Accepted Answer · 2014-03-17 22:09:35 +0000

2

2014-03-17 22:09:35 +0000

Krótka odpowiedź: dużo smaku otrzymujesz z drożdży, możesz uzyskać dość dużą różnicę, zmieniając drożdże w swoim przepisie.

Na przykład, Saison i Pale ale mają podobne składniki, ale smak zupełnie inny, drożdże Saison nadają znaczną ilość smaku… podobnie, jeśli używasz drożdży lager, i odpowiednio lager twojego piwa, możesz uzyskać inny smak ponownie, bez zmiany jakiejkolwiek innej części przepisu.

Wiele dyskusji na forach HomeBrewTalk i innych miejscach. Dla zabawy zaparzyć podzielone partie i spróbować dwóch różnych drożdży do porównania!

Źródło

Cameron http://alcohol.stackexchange.com/users/49