2017-03-17 15:21:57 +0000 2017-03-17 15:21:57 +0000
2
2

Jak wybrać wino na podstawie jakości produkcji?

Niedawno zacząłem pytanie o malejące zyski z wina, co zaowocowało odpowiedzią, z której wynikało, że każde wino jest “dziełem” zależnym od wielu zmiennych, takich jak m.in:

  • Wybory producentów
  • Pogoda
  • Gleba
  • Hodowla
  • Zbiory
  • Zobowiązania prawne

Sednem odpowiedzi jest to, że produkcja, która weszła w skład wina, ma znaczący wpływ na produkt końcowy, przy czym niektóre metody produkcji skutkują winem wysokiej jakości, a inne - winem niższej jakości.

Więc mój zasadniczy problem polega na tym, że jeśli wchodzę do sklepu z winami i wybieram spośród win z rocznika, w którym odmiana winogron i zawartość cukru są podobne, to jak mogę wybrać pomiędzy dwoma butelkami w sposób niearbitralny i obiektywny?

  • Czy powinienem badać konkretne aspekty ich metod produkcji?
  • Czy powinienem skupić się na tym, kto wyprodukował wino?
  • Czy powinienem skupić się na regionie?
  • Czy powinienem polegać na ocenach wina?

A może proces wyboru wina jest trochę mroczną sztuką?

Proszę mi wybaczyć, jeśli moja ignorancja jest tutaj widoczna, chciałbym lepiej zrozumieć świat wina i zaczynam od podstaw. Generalnie wiem, jakie winogrona lubię i jakie są między nimi różnice, a także jaką zawartość cukru preferuję, ale w skrócie jestem ciekaw, jak można wybrać pomiędzy zestawem różnych Cab Sauv, lub podobnych.
Źródło

Odpowiedzi (1)

4
4
4
2017-03-17 16:21:59 +0000

jak mogę wybrać pomiędzy dwoma butelkami w sposób niearbitralny i obiektywny?

Nie da się. To czysto subiektywne ćwiczenie. Jest to mroczna sztuka, która wymaga wielu degustacji i nauki, jakie regiony lubisz i jakich winiarzy lubisz. Nawet wysokie noty od znanych krytyków nie są pewniakiem. Gdybym był tobą, zacząłbym czytać Wine Spectator i Wine Advocate i cokolwiek online zasobów wina można znaleźć, aby uzyskać wykształcenie o tym, co lubisz.

Rzeczy są łatwiejsze w Europie, gdzie bardziej ściśle kontrolują proces produkcji wina / uprawy winogron i niektórych regionach, takich jak Bordeaux, Szampania i Burgundia można założyć pewną wysoką jakość z określonej apelacji. W “Nowym” świecie (USA, Australia, RPA, etc) jest to bardziej z gównianego strzału. Wino z Napa Valley nie jest pewniakiem. Wymaga to wielu badań i osobistych preferencji.

Ludzie spędzają wiele lat i wydają mnóstwo pieniędzy próbując się tego dowiedzieć i jest to niekończący się proces. Podróż jest długa i wybrukowana wieloma złymi butelkami. Powodzenia!
Źródło