Zamiast używać worka chmielowego jako ostatniego naparu, dodałem tylko kilka granulatów chmielowych prosto do brzeczki. Dało to zupełnie inny smak. Naprawdę podobał mi się smak chmielu. Dla mnie smakował jak dobre zdrowie. Był ziemisty i zdrowy, a ja go uwielbiałam, chciałabym tylko wiedzieć, jak się nazywa ten proces?
Przejrzałem moje książki o piwie i nie mogłem znaleźć ani jednego słowa, które opisywałoby dodanie chmielu. Generalnie piwowarzy opisują dodatek chmielu na podstawie jego zamierzonego aromatu. Gorzkie dodatki lub dodatki zapachowe. Istnieje wiele różnych dodatków w zależności od czasu. Poniżej znajduje się częściowa lista:
Pierwszy chmiel brzeczkowy - Dodany przed zagotowaniem brzeczki
Gorzki - 90-45 minut przed końcem zagotowania brzeczki
Aromatyzowanie - 40-20 minut przed końcem zagotowania brzeczki
Wykończenie - 15-0 minut przed końcem gotowania brzeczki
Ogień - po zakończeniu gotowania i przed rozlewaniem drożdży
Chmiel na sucho - podczas lub po fermentacji piwa Sposób użycia chmielu