Dlaczego niektórzy woleliby włożyć sól do swojego piwa?

Z tego samego powodu ludzie posypują swoje jedzenie solą. Wzmacnia ona smak piwa.

Dodatkowa sól ma jednak również inne efekty, poza zwykłym posoleniem. W szczególności, dodanie soli do produktów spożywczych ułatwia uwalnianie się niektórych cząsteczek tych produktów do powietrza, wspomagając w ten sposób aromat produktu, co jest ważne w naszym postrzeganiu smaku. Putting Salt on Food

Czy istnieje prawdziwy powód, dla którego warto włożyć sól do piwa?

Włożenie soli do piwa wynika z kilku filozofii - wydaje się, że wszystkie z nich miały jakiś cel w tym czy innym czasie.

• Stara opowieść żony mówiła, że włożenie posypki soli do piwa powstrzyma skurcze podczas ciężkiej pracy. Odwodnienie może spowodować skurcze mięśni, z powodu wyczerpania minerałów w organizmie. Dodanie soli do piwa sprawiłoby, że robotnik byłby spragniony, a tym samym wypiłby więcej piwa, aby złagodzić odwodnienie.

• Inni dodają sól do piwa w celach smakowych; piwo po zakazie (1933) zmieniło się w nieco brzydką istotę. Browary musiały obniżyć koszty i zaczęły stosować tańsze składniki, takie jak ryż i kukurydza, z których powstaje piwo prawie bez smaku. Piwa te nadal istnieją, choć większość ludzi przyzwyczaiła się do piwa bez smaku, więc nie ma potrzeby używania soli. Wielu południowo- i środkowoamerykańskich piwoszy dodaje sól, a czasem gorący sos i/lub cytrynę, aby nadać im smak lub zamaskować smak piwa.

Oto, co barmani powiedzieli swoim klientom, dlaczego używają/podobne do piwa sól:

1. Podoba mi się sposób, w jaki smakuje. (Sól jest naturalnym wzmacniaczem smaku)

2. Sprawia, że jestem spragniony, więc mogę pić więcej. (Sól zwiększa pragnienie)

3. Nie muszę sikać tak często. (Sól zatrzymuje płyn)

4. Nie brzęczę aż tak bardzo. (Sól usuwa saturację)

5. Mogę pić więcej i nie napełniać się tak szybko. (Mniej saturacji)

6. Mój tata/dziadek zawsze pijał to w ten sposób. (Tradycja rodzinna)

7. Facet z piękną blondynką to robi. (Moja ulubiona)

Dlaczego ludzie potrzebują soli piwnej?

Oto kilka przykładów Gose Beer : Why Gose Is The Only Beer You Should Be Drinking This Summer .

Podobne pytanie zostało zadane na naszej stronie Seasoned Advice SE: Why did my dziadek-in-law salt his beer?

Wrzucenie soli do piwa przed spożyciem prowadzi do powstania pęcherzyków i piany, które widzimy podczas wylewania świeżego piwa z puszki lub butelki.

Czytałem, że piwo to głównie woda i że picie zbyt dużej ilości wody zalewa twój system i wyczerpuje twój sód, itp. Moja teoria jest taka, że choć jest smaczne, to może również pomóc w uniknięciu efektów kaca?