Czy piwo rzemieślnicze ma więcej wartości odżywczych niż zwykłe piwo?

Więc… zgaduję, że to zależy od tego, co uważasz za odżywcze. Piwo ma 4 główne składniki:

3. Drożdże

4. Chmiel

Największa różnica mineralna będzie pochodzić ze źródła wody w browarze. Stosując się do dokładnie tej samej receptury/ instrukcji mycia/użytych drożdży/warunków fermentacji (temperatura, wysokość, naczynie fermentacyjne)/czas/cetera… możesz otrzymać bardzo różne piwa smakowe, jeśli źródło wody jest inne.

Następnym różnym źródłem minerałów będą prawdopodobnie drożdże. Niestety, w tej chwili mogę znaleźć tylko dowody na wszystkie drożdże piwowarskie w grudkach .

Ciekawą częścią rzemieślniczego warzenia piwa, szczególnie na poziomie domowego szaleństwa, stają się wszystkie dodatki, które można umieścić w piwie. Spotkałem kiedyś piwowara, który dry-hopped wędził kości łososia (prawda, że to nie jest chmiel, ale ta sama technika) w ich komorze wtórnej fermentacji (lub etapie klarowania)!

Te przykłady byłyby bardziej “tu jest przypadkowa rzecz”, którą znalazłem, niż być w stanie dać Ci definitywną odpowiedź co do tego, że “więcej jedzenia” jest dostarczane niż producenci dużego piwa.

To by zależało od rzemieślniczego piwa. Zwykłe tanie piwo nie jest dobrym porównaniem, ponieważ zazwyczaj nie dostaje się tego samego stylu piwa. Zasady rzemiosła nie są wszędzie takie same. Typowe zasady to woda, chmiel, jęczmień i drożdże. Kto nie jest rzemieślnikiem, może używać innych składników, ale to samo 4 będzie masą. Rzemiosło ma tendencję do bycia gęstszym, więc w przypadku, gdy będzie miało więcej składników odżywczych.