Tequila jest chyba jedynym alkoholem, który lubię. Ostatnio rozmawiałam z kilkoma facetami z Meksyku, którzy dobrze znają swoją tequilę. Jeden z nich powiedział mi, że czasami lubi trzymać tequilę w zamrażarce, ponieważ całkowicie zmienia ona smak (chyba na coś lepszego/pozytywnego).
Czy przechowywanie tequili w zamrażarce jest złym pomysłem z jakiegokolwiek powodu i czy ma znaczenie, jaki to rodzaj tequili?
Het bewaren van tequila in de vriezer?
Ik betwijfel of het bewaren van tequila in de vriezer het beter zal doen smaken, maar onder bepaalde omstandigheden zou het de geweldige smaak van tequila kunnen behouden. Het bewaren van uw tequila in de diepvries is in het algemeen geen slecht idee, maar kan alleen op bepaalde momenten nodig zijn.
Voor het grootste deel is het niet nodig om de tequila te koelen of in te vriezen, of deze nu nog verzegeld is of al geopend is.
Harde likeuren zoals wodka, rum, tequila , en whisky; de meeste likeuren, waaronder Campari, St. Germain, Cointreau, en Pimm’s; en bitters zijn perfect veilig op te slaan bij kamertemperatuur. In wezen is elke drank die in deze Bar Cart post op de voorraad van uw huisbar met de merkelijke uitzondering van al geopende vermouth kan en moet worden opgeslagen zonder koeling.
Die opmerkelijke uitzondering van vermouth die ik hierboven noemde, is omdat vermouth eigenlijk een versterkte wijn is. En net als gewone wijn zal het uiteindelijk oxideren, dus moet het in de koelkast blijven als het eenmaal ontkurkt is. Vermout en dessertwijnen zoals vin santo, ijswijn en dergelijke hebben gelukkig een langere houdbaarheid in de koelkast dan hun reguliere wijntegenhangers, en zullen niet in een paar dagen tijd azijnachtig en zuur worden. Maar ze zullen langzaam aan hun smaaknuances verliezen, en na een paar maanden - zes, max - zijn ze waarschijnlijk weg. - Hoe moet ik mijn drank bewaren?
Bewaren van tequila
Net als bijna elke andere alcohol (behalve sommige likeuren) moet tequila op een koele en droge plaats worden bewaard. Daarom lijkt de voorraadkast de best mogelijke keuze, maar als je niet van plan bent om de fles binnen de komende weken of maanden te openen, kun je hem in de kelder bewaren (als er niet genoeg ruimte in de voorraadkast is). Vergeet na het openen van de fles niet dat u de fles altijd goed moet afsluiten als deze niet wordt gebruikt. Bewaar hem nooit met of zonder schenktuit.
Goed afgesloten fles zorgt voor twee zaken. Ten eerste - eventuele onzuiverheden kunnen niet in de fles terechtkomen. Ten tweede - als de fles zonder dop geopend blijft, verdampt de vloeistof sneller dan wanneer hij verzegeld is. Omdat alcohol sneller verdampt dan water, zal je tequila na verloop van tijd (na het openen van de fles voor de eerste keer) langzaam milder worden.
Als de fles minder dan halfvol is en je de rest van de inhoud niet binnen een paar weken consumeert, is het een goed idee om de vloeistof in een kleinere fles te gieten. Meer lucht in de fles staat gelijk aan snellere verdamping en oxidatie, waardoor de kwaliteit van de tequila langzaam afneemt.
De houdbaarheid van tequila is onbeperkt als de afdichting onbeschadigd blijft. Als je je tequila niet in relatief korte tijd consumeert, zou ik niet aarzelen om het in de koeling te zetten
Het eerste waar niet iedereen mee bekend is, is dat sterke drank, in tegenstelling tot wijn, niet veroudert na het bottelen. Dat betekent dat het jarenlang bewaren van tequila de smaak niet ten goede komt. Als het gaat om de houdbaarheid van tequila is het in principe oneindig, zolang de houdbaarheid maar niet in het gedrang komt. Als je een ongeopende fles al een paar jaar in de voorraadkast bewaart, kun je er bijna zeker van zijn dat hij nu goed is en dat hij van goede kwaliteit moet zijn. Nadat de fles voor het eerst geopend is, is het aan te raden om binnen een paar maanden tequila te drinken, wanneer de kwaliteit nog op zijn best is.
Met vriestemperaturen zorg ervoor dat je flessen niet ontploffen.
De gemiddelde thuisvriezer is ongeveer *-17 C (-1 F). * Dit is koud genoeg om je eten en ijs in te vriezen, maar niet koud genoeg om de gemiddelde fles met 80-proef alcoholische dranken in te vriezen.
■ Je favoriete fles wodka in de vriezer bewaren is oké.
■ Het is een goed idee om die gewaardeerde limoncello in de vriezer te plaatsen voor een snelle afkoeling. Wat is het vriespunt van alcohol? ](https://www.thespruce.com/will-liquor-freeze-760302)
Bezpieczeństwo
Nie ma absolutnie żadnej potrzeby martwić się o alkohol, włączając tequilę, kiedykolwiek zamarzający lub wybuchający jak piwo czy wino. Aby zamrozić likier, wymagana jest temperatura od -100 do -170 stopni F. Twoja podstawowa zamrażarka do przechowywania w domu jest ustawiona na około 0 stopni F, a przemysłowy zamrażalnik dostaje tylko około -50 stopni F; Nie ma również znaczenia, jaki to rodzaj tequili, ponieważ cała tequila będzie zawierać 40% alkoholu objętościowo.
Jeśli chodzi o bezpieczeństwo osobiste, Tequila prosto z zamrażarki nie jest wystarczająco zimna, aby martwić się o szkodliwość picia, jak sugerowali niektórzy; IMHO jest o wiele lepsza niż inne likiery, które są tradycyjnie przechowywane zamrożone, takie jak Sake.
Smak
Podobnie jak Sake, tequila ma inny smak, jeśli jest przechowywana w temperaturze pokojowej niż w zamrażalniku. Kiedy tequila jest schłodzona, może się okazać, że w ustach nie znajduje się związek chemiczny, etanol (alkohol), który może wypatroszyć język i całkowicie obezwładnić receptory zapachowe. Bez tych przeszkód można spróbować słodkiego nektaru, który nie występuje w napoju o temperaturze pokojowej.
Nie mam o tym żadnej wiedzy z pierwszej ręki, ale słyszałem, że to może być niebezpieczne. Skoro tequila ma alkohol, to nie zamarznie. Zależnie od tego, jak bardzo zamrażarka jest zimna, może dojść do uszkodzenia tkanek w ustach. Być może to jest lub nie jest prawdziwe, ale możesz chcieć zrobić kilka badań zanim spróbujesz.
Zrobiłem kilka przypadkowych Googling i znalazłem dużo ludzi zamrażających alkohol i pijących, więc być może typowe temperatury zamrażarki są Okay. Jednym z niepokojących hitów było to jednak :
Przewodzenie to przenoszenie ciepła na przedmioty lub substancje będące w bezpośrednim kontakcie. Język przyklejony do masztu w szkole podstawowej jest doskonałym przykładem na to, że tkanki mogą prawie natychmiast zamarznąć w kontakcie z zimnym metalem, doskonałym przewodnikiem ciepła. Pamiętaj, że alkohol jest również doskonałym przewodnikiem i często zamarza w znacznie zimniejszych temperaturach niż woda, więc jeśli przyniesiesz piwo podczas kolejnej przygody z zimną pogodą, nie rzucaj kilku łyknięć, dopóki nie sprawdzisz jego temperatury. Niezwykle zimny alkohol może natychmiast zamarznąć i uszkodzić usta, język lub inne tkanki ust. A jeśli alkohol wejdzie w kontakt z twoim gardłem lub przełykiem, może to okazać się śmiertelne.
Tak, tequila w zamrażarce jest w porządku, tak jak i wódka, genever itp. Wlej ją do szklanki, rozkoszuj się syropową konsystencją i mglistą szklanką, napij się małego łyknięcia… nie możesz wziąć łyka ze względu na temperaturę. Prawdopodobnie nie możesz też spróbować dużo z powodu mrożonych kubków smakowych, ale jest to fajny zaczątek rozmowy i oszczędza na kostkach lodu.