Gotowanie z piwem dla wegetarianina

Użyłam tego przepisu na Zupę z czarnej fasoli z pieczonymi chili Poblano . Nie zawiera ona piwa jako składnika, ale wybrałam ten przepis jako część menu parowania piwa z żywnością, które przygotowałam dla moich rodziców. Postanowiłem połączyć go z Out of the Ashes (Smoked Marzen) z Browaru Fort Collins. Wlałem około 1 ½ filiżanki do zupy podczas gotowania. Być może nie jesteś fanem wędzonego piwa, ale z tą zupą poszło niesamowicie. Dymność mieszała się z zupą i nie miała silnego smaku.

Ponieważ nie mogę jeszcze skomentować, muszę skorzystać z tego pola odpowiedzi…

Myślę, że mógłbyś po prostu stworzyć dokładnie to samo danie i pominąć mięso lub zastąpić je tymi wegetariańskimi zamiennikami (kukurydza itp.). Mogę sobie wyobrazić, że gulasz piwny byłby epicki bez mięsa, ale z większą ilością warzyw.

Szybko zajrzałem do jednej z naszych belgijskich potraw w wegetariański sposób, bardziej szczegółowo: stoverij

Stoverij w tłumaczeniu byłoby “duszone rzeczy” lub coś w tym stylu. Tutaj jest oryginalnym przepisem (po holendersku). Spróbuj przetłumaczyć go przez Google tłumaczyć. Jeśli masz kłopoty, mogę pomóc zgadnąć.

Stara tradycja jest użycie kanapki z musztardą i wysokiej jakości piwo, przeczytasz to :).

Zrobiłam bajgle piwne kilka lat temu, a piwo nadało mu swoisty smak kwaśnego ciasta.

Lody Guinness również były zachwycające - http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/guinness-ice-cream-with-dark-chocolate-honey-sauce-recipe.html

Pierścieńki cebulowe również ładnie wychodzą, ale nigdy tak naprawdę nie próbowałam tego piwa po smażeniu. W związku z tym, jeśli jesteś gotowy do smażenia, wszystko, co prosi o seltzer w cieście do pęcherzyków może prawdopodobnie podskoczyć w browarze.

W moim kraju dość popularny jest napój z grzańca (zwykle z dodatkiem przypraw) zmieszany z żółtkami jaj ubitymi cukrem. Jest to rodzaj napoju, który przygotowuje się w czasie choroby. Jako deser uważany jest za “kontrowersyjny”) Ale można spróbować, niektórzy naprawdę go lubią.

Może powinienem dodać, że jest raczej trudny do zrobienia, bo potrzebna jest odpowiednia temperatura płynu, żeby mieszanka zgęstniała, ale żółtka nie koagulują.

Wspaniały przepis na piwo:

Wegetariańskie ciasto garnkowe: 2 butelki marchewki, seler naciowy, cebula, czosnek, olej lub masło, ziemniaki (pieczone przez 30 minut) sól i pieprz do smaku 2 łupinki ciasta 1 worek białego kwiatu

Piec rozgrzewający do 400 stopni

Zbrązowić warzywa na patelni na średnim ogniu. Dodaj sól i cukier, aby rozpocząć karmelizację. Wlej piwo i doprowadź do wrzenia. Powoli wlewać i mieszać białą mąkę, po jednej filiżance, aż stanie się bardzo mętna. Trzymaj na wolnym ogniu / gotuj.

Wypełnij skorupę ciasta gulaszem i przykryj wierzch skorupą ciasta.

Piecz w piekarniku przez 50 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.

Proszę cofnąć się o krok i pamiętać, że piwo może zawierać karabinek z karbem ciekłym, jak w tym artykule w wikipedii: http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism_i_piwem .

Wracając do kwestii potraw z piwem, które próbowałem, dodanie trochę piwa do krepy jest dobre, aby wzbogacić jej smak.

Przepis na krepę jest naprawdę łatwy. Wymieszaj je w mikserze: 1 szklankę mleka, 1 jajko, 1 szklankę mąki pszennej, trochę oleju, trochę piwa, trochę soli i trochę cukru. Do pieczenia kresek użyj patelni. Pomidor, ser i zioła są moimi ulubionymi dodatkami do krepek.

Powodzenia.

Stone Brewery serwuje wędzoną zupę czosnkową cheddar w swoim bistro w pokoju degustacyjnym, które jest gotowane z ich IPA ruiny. Goryczka równoważy sól i bogactwo cheddaru. Zdecydowanie użyłbym jednak IPA ostrożnie podczas gotowania, ponieważ piwo i alkohol częściowo wyparują, co spowoduje, że goryczka chmielowa będzie się wyraźnie koncentrować.