Jak piją Węgrzy Palinka ?
Pálinka powinna być podawana w temperaturze 18-20 °C (64-68 °F), ponieważ właśnie w tej temperaturze najlepiej smakuje delikatny zapach i smak owoców.
Forma szklanki, w której pálinka jest podawana, wpływa na doznania smakowe. Idealna szklanka jest szeroka na dole i wąska na brzegu, czyli w kształcie tulipana. Stosunkowo wąska szyjka szklanki skupia “nos” uwolniony z większej powierzchni na dnie szklanki, powiększając zapach napoju. - Pálinka (Wikipedia). ](https://en.wikipedia.org/wiki/P%C3%A1linka)
Pálinka w kieliszkach do tulipanów podawanych do kiełbas
Tradycyjnie pije się go w kieliszku do tulipanów, prosto i nie miesza się go ani nie pije się go po trochu. Aby naprawdę docenić Pálinkę, powinna ona
Wskazówki dotyczące picia Pálinki:
Poznaj swoją pálinkę! Kisüsti (co oznacza “mały garnek”) to podwójnie destylowana pálinka wykonana w miedzianym naczyniu. Érlelt (co oznacza “dojrzała”) to pálinka dojrzewająca przez co najmniej trzy miesiące w drewnianej beczce. Ó (co oznacza “stara”) starzeje się przez co najmniej 12 lub 24 miesiące, w zależności od wielkości beczki. Ágyas (co oznacza “przy łóżku”) dojrzewa wraz z owocami przez co najmniej trzy miesiące. Törköly (pálinka z wytłoków z winogron) jest wytwarzana z wytłoków z winogron. W rzeczywistości jest to jeden z najstarszych rodzajów pálinki i podobno pomaga w trawieniu.
Najlepiej podawać (i spożywać) w temperaturze pokojowej w tulipanowym śrutowniku. Temperatura ta pozwala zachować smaki owoców.
Nie ma ścisłej reguły ani tradycji, kiedy należy ją pić, ale ponieważ kuchnia węgierska ma tendencję do bycia po ciężkiej stronie, dobrze jest mieć zastrzyk (…lub dwa) przed posiłkiem…a następnie zamknąć posiłek innym (…lub dwoma).
Nie jest obowiązkowe picie jej za jednym zamachem… powiedział żaden Węgier nigdy! Jesteśmy jednak pobłażliwi w stosunku do obcokrajowców, więc pijcie go wolno!
To poderżnie wam gardło: nie martwcie się, to normalne.
Najpopularniejsze smaki to morela, śliwka, gruszka, gruszka, wiśnia, winogrono i jabłko, jednak smaki takie jak czarny bez, pigwa i wszelkiego rodzaju jagody zaczynają być coraz bardziej popularne. -
Chociaż niektórzy miksolodzy eksperymentują z dodawaniem pálinki do swoich koktajli, zazwyczaj podaje się ją samodzielnie. Zwycięstwo, które zrobisz w oczekiwaniu na powiew strzału, jest częścią zabawy, podobnie jak oczekiwane uderzenie kieliszkiem w stół po zakończeniu picia. - Wody życia na Węgrzech
I jeszcze raz:
Pálinka powinna być podawana gdzieś pomiędzy 10 - 15 °C. Podczas gdy wielu ludzi pije ją jako zastrzyk, bardziej tradycyjni Węgrzy będą ją pić jako niski napój, jakby whisky. Nie zdziwcie się, jeśli przed wypiciem tego napoju usłyszycie ludzi krzyczących “Isten, Isten” (Bóg, Bóg), to jest to tylko część tradycji Pálinki. - Pálinka - The Hungarian Whisky
Węgrzy uwielbiają jeść kiełbaski ze swoją Pálinką, co można zobaczyć na ich Budapesztańskim Festiwalu Pálinki i Kiełbasy.
Kiełbasa i pálinka dobrze do siebie pasują, więc koniecznie odwiedź jeden ze stoisk z kiełbasami i spróbuj ich domowych produktów, takich jak Gyulai i Csabai kolbász. - Budapest Pálinka and Sausage Festival
