5
5
Odważne czerwone wino, które zabarwia zęby na fioletowo
Jak uzyskać konkretną rekomendację na takie wino? Widziałem ten opis, ale nie wiem, które to wino mogłoby być.
Jak uzyskać konkretną rekomendację na takie wino? Widziałem ten opis, ale nie wiem, które to wino mogłoby być.
Silne pigmenty w czerwonym winie są natychmiastowymi barwnikami do barwienia porowatych powierzchni, takich jak twoje zęby. Te pigmenty, zwane chromogenami, nadają mu ten głęboki, intensywny odcień i pozostawiają swój ślad na Twoich zębach już po kilku łyknięciach. Dużą rolę w tym procesie odgrywa natura szkliwa. “Szkliwo nie jest idealnie gładkie”, mówi Benjamin Rudow, D.D.S. “Ma małe pęknięcia i nierówności, a pigmentacja z czerwonego wina osiada w nich
Więc trzeba szukać win, które mają największą możliwą ilość garbników. Prowadząc młyński sklep spożywczy, wina nie będą miały dużej ilości garbników, ponieważ to więcej pracy, a to sprawia, że wina są droższe. Wina, które mają się starzeć przez długi czas, zazwyczaj mają więcej garbników, ponieważ pomagają one złagodzić skutki utleniania i przedłużyć trwałość wina.
Tak więc, naprawdę chcesz drogie, długo żyjące, taniny. To będą Cabernet, Petit Sirah, Tempranillo, Nebbiolo. Ale jeśli naprawdę chcesz iść pełną parą, spróbuj wina Tannat. To zabarwi twoje usta, dziąsła, zęby i język! Trudno jest znaleźć 100% Tannat, ale są też takie, które sprawiają, że jest 100% Tannat. Tablas Creek w Kalifornii sprawia, że Tannat jest 100% Tannat, który miałem wcześniej i będzie plamił jak nikt inny!