1
1
Dlaczego Francuzi nie piją dużo Malbecu?
Zawsze myślałam o Malbecu jako o francuskim winie, jednak podczas wizyty we Francji wydaje się to dość nietypowe. Czy ktoś wie, dlaczego nie jest tam popularne?
Zawsze myślałam o Malbecu jako o francuskim winie, jednak podczas wizyty we Francji wydaje się to dość nietypowe. Czy ktoś wie, dlaczego nie jest tam popularne?
Malbec jest francuskim winem i w pewnym momencie był uprawiany w 30 różnych departamentach Francji, spuścizna, która jest nadal obecna w licznych lokalnych synonimach tej odmiany. Jednak ta odmiana winogron spada częściowo z powodu swojej wrażliwości na tak wiele różnych dolegliwości winorośli (coulure, pleśń puchową, mróz).
W ostatnim czasie popularność tej odmiany stale spada, a spis powszechny z 2000 r. wykazał jedynie 15.000 akrów (6.100 ha) winorośli w większości wysyłanych do południowo-zachodniej części kraju. Twierdzą pozostaje Cahors, gdzie przepisy Appellation d'origine contrôlée (AOC) przewidują, że Malbec musi tworzyć co najmniej 70% mieszanki, a Merlot i Tannat zaokrąglają pozostały odsetek. Poza Cahorsem Malbec nadal występuje w niewielkich ilościach jako dopuszczona odmiana w AOC Bergerac, Buzet, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais, Fronton i Pécharmant. Jest ona również dopuszczona w Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) z Côtes du Brulhois. W regionie MIDI Langwedocji jest ona dozwolona (ale rzadko uprawiana) w regionach AOC Cabardès i Côtes de Malepère. Niewielka część Malbecu jest uprawiana w środkowej dolinie Loary i dopuszczona do stosowania w AOC Anjou, Coteaux du Loir, Touraine oraz w AOC wina musującego Saumur, gdzie jest mieszana z Cabernet Sauvignon i Gamay. Ale jak wszędzie we Francji, Malbec traci powierzchnię innych odmian - przede wszystkim Cabernet Franc w Loarze.
Winogrona były historycznie głównym sadzenia w Bordeaux, zapewniając kolor i owoce do mieszanki, ale w XX wieku zaczął tracić grunt do Merlot i Cabernet Franc ze względu na, w części, dla jego wrażliwości na tak wiele różnych dolegliwości winorośli (coulure, puchu, mróz). **_Surowe przymrozki z 1956 roku wymazały znaczną część malbeckich winorośli w Bordeaux, dając wielu hodowcom szansę na rozpoczęcie od nowa uprawy różnych odmian.** Do 1968 roku powierzchnia upraw w Libournais zmniejszyła się do 12 100 akrów (4 900 ha), a do 2000 roku spadła do 3 460 akrów (1 400 ha). Podczas gdy Malbec stał się od tego czasu popularnym składnikiem New World meritages lub mieszanek Bordeaux, i nadal jest dozwoloną odmianą we wszystkich głównych regionach winiarskich Bordeaux, jego obecność w Bordeaux jest jako odmiana zdecydowanie niewielka. Tylko w regionach Côtes-de-Bourg, Blaye i Entre-Deux-Mers znajdują się znaczące plantacje w Bordeaux. - Malbec (Wikipedia).