2017-12-01 09:15:46 +0000 2017-12-01 09:15:46 +0000
6
6

Czy istnieją szerokie różnice stylistyczne pomiędzy szkocką a irlandzką whisky?

Nie jest to pytanie o typową produkcję: Wiem, że szkocka jest często sproszkowana, podczas gdy irlandzka rzadko jest, i że irlandzka jest zazwyczaj potrójnie destylowana, podczas gdy szkocka jest zazwyczaj podwójnie destylowana. Jest to dobrze opisane w pytaniu Whiskey - Irish vs. Scottish . To bardziej pytanie o to, czy te procesy robią zauważalną różnicę w wyniku.

Wyobraźmy sobie degustację wina: wykwalifikowany degustator może zidentyfikować winogrona i regiony na podstawie łyknięcia wina bez oglądania butelki. Zgaduję, że moje pytanie brzmi: czy koneser może łatwo zidentyfikować, czy whiskey to szkocka czy irlandzka z samego smaku? Czy istnieją typowe smaki, zapachy lub konsystencje (inne niż torf), które identyfikują każdy z nich?

Albo, mówiąc inaczej, jeśli chciałbyś zaprezentować typową gamę stylów whiskey, czy mógłbyś to zrobić wyłącznie z wyborem z Ameryki Północnej i Szkocji, czy też istnieją przykłady wykonane w Irlandii w stylu unikalnym dla tego kraju?
Źródło

Odpowiedzi (1)

5
5
5
2017-12-01 13:23:04 +0000

Powiedziałbym, że tak, ale z zastrzeżeniem, że spróbowałem tylko ograniczonej liczby irlandzkich whisky (głównie dużych marek), a więc mogą one być nieco bardziej zróżnicowane niż jestem świadomy.

Jestem w dużej mierze ignorantem tego, co dzieje się w procesie destylacji zarówno irlandzkiej whisky, jak i szkockiej, ale to, co zauważam jako degustator, to fakt, że irlandzka whisky jest często bardzo słodka, z bardziej słodkim lub owocowym smakiem. Zwykle polecam je osobom o słodkich zębach.

Scotch może być również bardzo słodka, ale uważam, że wersje Sherry często mają więcej smaku butterscotch/caramel, a jeśli są dobrze wyprodukowane, słodycz jest zazwyczaj nieco bardziej zbalansowana niż w przypadku irlandzkich whisky, których próbowałam.

Gdyby ktoś był koneserem, wyobrażałabym sobie, że potrafiłby odróżnić Irlandczyka od szkockiej whisky większość, ale prawdopodobnie nie 100%. Ale gdyby ktoś był początkującym, na pewno miałby kłopoty.

Aby odpowiedzieć na Twoje pytanie bardziej bezpośrednio, jeśli miałbyś zaprezentować whisky, argumentowałbym, że mógłbyś to zrobić z produktem pochodzącym z Irlandii, ale prawdopodobnie byłoby to bardziej na równi jakościowo mądre z amerykańską whisky, niż ze szkocką.
Źródło