Angove's 1995 "Port": Pijany czy nie?

Jeśli Angove’s sugerują, że może nie być dobry, to jego wartość jako inwestycji będzie niska lub zerowa, więc gdybym był na twoim miejscu, prawdopodobnie bym go otworzył i spróbował. Co najgorszego może się zdarzyć?

To powiedziawszy, że Vintage Ports mają zazwyczaj trwać długo. Jak wspomina na etykiecie, “przedłużone dojrzewanie butelek”, w którym port jest butelkowany niefiltrowanym osadem, oznacza zazwyczaj, że powinny być pod piwnicą przez 20 lub 30 lat, a nawet 40 lat. Sugerowałbym więc, że wkrótce wejdzie to w życie. Dajcie mu jeszcze kilka lat, a potem otwórzcie go.

Osoba, z którą rozmawiałeś, nie wie nic o Porcie. Port ma się starzeć bardzo długo. Osobiście, miałem 50-letnie porty, które były doskonałe. Port powstaje przez zatrzymanie fermentacji z pozostawieniem po sobie niesfermentowanego soku winogronowego i około 20% alkoholu. Ze względu na wysoki poziom alkoholu, właściwie przechowywany Port rzadko ma problemy, jakie ma zwykłe wino. W rzeczywistości, część z powodów, dla których zaczęto dodawać alkohol do wina w ten sposób, było to właśnie nadużycie. Miało ono być wysyłane na cały świat w niesprzyjających warunkach i nadal nadawać się do picia.

Ciesz się swoim Portem teraz lub trzymaj tak długo jak możesz. Może nawet do kolejnych 20 lat!

Otworzyłabym przy następnej możliwej okazji. Dwadzieścia trzy lata to zazwyczaj wystarczająco dużo czasu, aby większość zabytkowych portów w pełni dojrzała. Kiedy poprzedni komentator powiedział, że ma wspaniałe 50-letnie porty, na pewno ma na myśli porty najwyższej jakości : (1) Producenci - nie wiem wiele o Angove’s, ale moje szybkie badania ujawniły kilka starszych roczników Angove’s (wczesne lata 70-te) w sprzedaży detalicznej za około 90$. Najlepsze zabytkowe porty z tej epoki zwykle sprzedają się znacznie wyżej. (2) Vintage - jak wyglądał rok ‘95 w przypadku portu australijskiego? Nie wiem. (3) Prowansja - sam powiedziałeś, że nie jesteś pewien czy był przechowywany prawidłowo.

Powodzenia!