Dostałem w prezencie porządne limoncello z Włoch, 30% dowód, markę ‘Villa Massa’ z Sorrento.
Wypiłem mały łyk i jest dość gładki, niezbyt ostry i raczej miły.
Nie jestem jednak pewien, czy powinienem nadal pić je schludnie, czy zmieszać je z wodą tonikową, lemoniadą lub czymś innym razem. Czytałam, że jest dobry jako składnik koktajlu, ale nie mam ochoty na kłopoty z przygotowaniem koktajlu.
Jak należy go przyjmować ?
Pijcie to schludnie, ale schłodzone. autor wpisu w Wikipedii wydaje się zgadzać również z tym stwierdzeniem.
Limoncello jest tradycyjnie podawane schłodzone jako digestiv po kolacji
Polecam schłodzone w schłodzonej szklance. Jest to aperitif/digestiwum, więc nie chciałbyś go napełniać… Osobno jednak masz rację, jest to miły składnik koktajlowy, a w Twojej wyszukiwarce jest mnóstwo przepisów!
Tak właśnie serwuje się limoncello w prowincji Salerno (skąd głównie pochodzi):
Bardzo zimne kieliszki (nie są nieprzejrzyste, są na nich szorstkie).
Ale wolałabym wypić je w koktajlu, są po prostu zbyt słodkie jak na mój gust.
Słodycz jest dla mnie trochę sama w sobie, ale uważam ją za bardzo orzeźwiającą, więc mam tendencję do rozkoszowania się nią jak frapperem. Po prostu lód w równych częściach i Limoncello i przepuścić go przez “kruszony lód” w mikserze na miętówkę lub dwie. Genialny letni napój!
Lubię go jako środek trawienny, odświeżony około kilku °C powyżej 0. Jednak robienie kostek lodu w zamrażarce (miło jest mieć kilka takich specjalnych plastikowych torebek w zamrażarce, każda z nich wypełniona innym likierem), a po zgnieceniu kostki (np. moździerzem i tłuczkiem), dodanie tej “brei” na wierzchu odpowiedniego koktajlu (np. owocowego) plus liścia mięty, czyni z niego wspaniały napój. Nie nadużywaj tych kostek… :o)
Podaje się go na zimno, w zimnej szklance. A przede wszystkim, poświęć czas, aby cieszyć się nim w ustach, ponieważ olejki eteryczne, uwięzione w maleńkich kropelkach o wielkości kilkuset nanometrów, zostaną uwolnione, dając początek smakowi Limoncello.
Więcej informacji można znaleźć w tym artykule: Spojrzenie do Limoncello: Struktura włoskiego likieru odkrytego przez Małego Kątka Rozpraszania Neutronów
