2018-05-02 08:53:51 +0000 2018-05-02 08:53:51 +0000
3
3

Najlepszy sposób na spożycie Mezcala?

O Mezcalu wiem, że Mezcal jest napojem produkowanym w 100% z agawy, a więc bardziej czystym niż Tequila. Raczej zły Mezcal będzie zawierać “robaka”, który jest larwą dwóch różnych rodzajów owadów, jak czytałem.

Ale z wyjątkiem ciekawych “tradycji”, że ostatni strzał pochodzi z “robaka” nie wiem wiele o tym, jak cieszyć się dobrym Mezcal w najlepszy sposób. Przyjmowałabym go jak Whisky (czysta w temperaturze otoczenia), ale czy jest lepszy na skałach, z sodą, na zimno, z solą i cytryną lub z cukrem i pomarańczą (jak Tequila), czy też w znacznie lepszy sposób jako koktajl? Zakładam, że na Mezcalu muszą być inne (lepsze) tradycje i paragony niż tylko połknięcie robaka? Czy są jakieś zalecenia co do szklanek, które należy wziąć pod uwagę w odniesieniu do różnych alternatyw?

Czytałam, że, podobnie jak Tequila, Mezcal jest często spożywany z cytryną i przyprawą z soli z chilli. Używałabym tego tylko do pokrycia smaku złego produktu.
Źródło

Odpowiedzi (2)

4
4
4
2018-05-16 00:34:29 +0000

Jak powiedziałeś, wiele tradycji, takich jak sól i limonka, jest używanych głównie do przebierania niskiej jakości tequili i mezkalu. Jeśli kupujesz reposado, añejo lub mezcal postarzany, będziesz chciał uzyskać pełny aromat i smak.

Im zimniejszy napój, tym mniej aromatu. Temperatura pokojowa jest zalecana przez większość destylarni. Używanie kieliszka sniftera, jak sugerował Jedicurt, pozwala podgrzać likier nieco bardziej zgodnie z temperaturą ciała, co uwalnia jeszcze więcej aromatu.

Podczas gdy z pewnością znam wielu miłośników tequili i mezkalu, którzy dodają do swoich napojów lód - jestem znany z tego, że robię to sam - na ogół dodamy jedną kostkę lodu po wzięciu tego pierwszego wielkiego powiewu, aby doświadczyć aromatu.

Podczas gdy w butelce znajdują się mezkale, które mają “robaka” (w rzeczywistości jest to gąsienica lub larwa), to generalnie są to te, których chcesz uniknąć, jeśli pijesz dla smaku.
Źródło
1
1
1
2018-05-08 19:21:31 +0000

Niestety, nie ma na to związku, ale miał degustację lokalnie założoną przez przedstawiciela Pierde Almas. Sposób, w jaki zostaliśmy skierowani na “tradycyjne” picie, był w snifterze i serwowany w pokoju temp.

Powiedział, że zawsze należy zacząć picie od głębokiego zapachu. Aby utrzymać usta zamknięte i wdychać zapach, a następnie otworzyć go podczas tego oddychania, aby przejść od węchu do degustacji zapachów.

Następnie bierzesz łyk i pozwolić mu usiąść w ustach przez około 10 sekund, podczas gdy wydychasz powoli przez nos. W miarę jak będziesz to robić, zaczniesz czuć i smakować wszystkie zapachy, jakie oferuje Mezcal.

Ponownie, nie mam do tego żadnych powiązań. Tylko to, co powiedział mi osobiście Rep.
Źródło