W obrębie Kościoła katolickiego i wzdłuż wielu międzynarodowych granic grzane wino jest ulubionym napojem w wielu katolickich domach w święto Apostoła św. Jana (27 grudnia).**
Oczywiście grzane wino jest bardzo popularną tradycją w tym dniu i przez cały okres świąteczny.
Święty Jan Apostoł, jest uczniem, “którego Jezus kochał”. Jana Apostoła, jest uczniem, “którego Jezus umiłował”. Jest to zwyczaj w starych krajach, aby pić “Miłość św. Kościół udzielił specjalnego błogosławieństwa wina na cześć Świętego. Zgodnie z legendą św. Jan wypił kieliszek zatrutego wina bez szkody, ponieważ pobłogosławił je przed wypiciem. Wino jest także symbolem wielkiej miłości Chrystusa, która napełniła serce św. Jana wiernością, odwagą i entuzjazmem dla swego Mistrza; tylko on spośród wszystkich apostołów nie bał się być blisko naszego Pana podczas Męki i Ukrzyżowania. - Wino św. Jana
Obecnie wierni piją grzane wino (Glühwein) w święto św. Wiele różnych kultur nadal bierze udział w tej tradycji.
To gorące grzane wino może być serwowane w dniu święta Świętego Jana. W dniu św. Jana rytuał rzymski mówi nam, że "wino ofiarowane przez wiernych jest błogosławione na pamiątkę i na cześć św. Jana, który bez żadnych złych skutków wypił kielich zatrutego wina”. To przez wiarę Jan został zbawiony i przez mistyczne zjednoczenie stał się uczniem, którego Pan umiłował najbardziej. Przez miłość i wiarę człowiek przychodzi do Boga. My również modlimy się jako członkowie mistycznego ciała. - Wino Św. Jana
Następnie istnieje nordycka tradycja grzanego wina Glögg, które jest serwowane w Dniu Św. Łucji (13 grudnia) w Szwecji.
Glögg, gløgg, glögi i podobne słowa są określeniami używanymi dla grzanego wina w krajach nordyckich.
W Szwecji chleb imbirowy i lussebullar (zwany również lussebullar), rodzaj słodkiej bułeczki z szafranem i rodzynkami, są zazwyczaj podawane 13 grudnia, aby uczcić Dzień św. Łucji . Jest ona również tradycyjnie podawana na julbord, bożonarodzeniową wersję klasycznego, szwedzkiego bufetu smörgåsbord. W Danii do dań dżulbordowych zalicza się zazwyczaj æbleskiver posypany cukrem pudrem i uzupełniony marmoladą truskawkową. W Norwegii gløgg łączy się z puddingiem ryżowym (w języku norweskim: riskrem). W takich przypadkach bardziej precyzyjne jest słowo graut-/grøtfest, które pochodzi od nazwy puddingu ryżowego, który jest podawany jako danie. Zazwyczaj gløgg pije się przed zjedzeniem puddingu ryżowego, który często podaje się z zimnym, czerwonym serduszkiem (kiełbasą). - Mulled Wine (Wikipedia)
Wiele krajów europejskich, w tym Niemcy, obchodzą Silvesterabend (Sylwester) z grzanym winem.
Austria, i jej sąsiad na północy, Niemcy, nazywają Sylwester Silvesterabend, lub wigilię Świętego Sylwestra. Austriacy biesiadnicy piją poncz z czerwonym winem z cynamonem i przyprawami, na obiad jedzą świnkę ssącą i dekorują stół małymi świnkami z marcepanu, zwanymi Marzipanschwein. Noworoczne tradycje żywieniowe na całym świecie
Ostatni dzień roku w Europie nazywa się “Sylvester”. Słowo to pochodzi od święta liturgicznego, obchodzonego 31 grudnia, św. Sylwestra, papieża i spowiednika, który zmarł w IV wieku.
Koniec starego i początek nowego roku był i nadal jest obserwowany przez popularne ćwiczenia dewocyjne. Specjalne nabożeństwa odbywają się w wielu kościołach w Sylwestra, aby podziękować Bogu za wszystkie Jego łaski w minionym roku i błagać Go o błogosławieństwo dla nowego.
Cechą charakterystyczną tradycyjnych uroczystości jest uczta i radość w nocy, często połączone z maskaradami, śpiewem i hałasem. Jest to relikt przedchrześcijańskiego objawienia w starożytnym Rzymie; jego pierwotne znaczenie polegało na salutowaniu Nowego Roku i odpędzaniu demonów.
Głównym elementem picia Sylwestra jest miska do ponczu. Dzisiaj mamy dość dużo różnych ponczu. Nowoczesna forma ponczu powstała w Anglii na początku XVII wieku. Składa się ona z alkoholu, wody, przypraw, cukru, esencji owocowej. Słowo to wydaje się być skrótem od “puncheon”, który był nazwą beczki, z której kiedyś podawano grog na angielskich statkach. - Mulled Wine