Jak schłodzić piwo do maksimum?

Aby jak najszybciej schłodzić piwo, należy je zanurzyć w solonej, lodowatej kąpieli wodnej.

Ze względu na zawartość alkoholu w piwie, temperatura zamarzania piwa jest nieco niższa od temperatury wody. (To, o ile niższa, zależy od rzeczywistej zawartości alkoholu w chłodzonym piwie)

Sól w wodzie z lodem z kolei nieco obniży temperaturę zamarzania wody, zapewniając jej maksymalne schłodzenie, a przewodzące chłodzenie wody o puszki lub butelki ostudzi je znacznie szybciej, niż wystawienie ich przede wszystkim na działanie zimnego powietrza, ponieważ znajdowałyby się albo w zamrażarce, albo w samym lodzie.

Dodatkowo, ponieważ temperatura wody lodowej będzie naturalnie moderowana przez wodę, nie musisz się martwić o zamarzanie piwa, bez względu na to jak długo je zostawisz, a będzie ono tak samo zimne, jak w ciągu około 15 minut.

Zamrażarka jest zbyt zimna, a lodówka nie jest wystarczająco zimna.

Alkohol obniża temperaturę zamarzania o 0,4 C na każdy 1% alkoholu.

Więc potrzebujesz zamrażarki z kontrolą temperatury.

Ponieważ nie znajduje się daleko poniżej temperatury zamarzania wody, możesz skorzystać z kąpieli lodowej i być całkiem blisko. 10% roztwór soli to około -6 C.

Ponieważ pytanie nie precyzuje, jak szybko piwo ma być schłodzone, myślę, że podejście @Aedonis jest bardzo dobre. Jeśli nie masz ochoty na taki projekt DIY, jest tańsze i łatwiejsze rozwiązanie, które nie wymaga żadnych narzędzi:

Do mojej lodówki, kupiłem jedną z małych jednostek jak ta . To jest tanie i proste. Podłącza kontroler w ścianę, podłącza chłodnię do kontrolera, nici czujnik w chłodnię na zawiasowej stronie drzwi, i ustawia temperaturę. Używana zamrażarka plus $25 lub więcej dla regulatora temperatury, i ty masz piwo przy doskonałą temperaturą.

Jeden ewentualny problem jest że wewnętrzna temperatura typowej domowej lodówki lub zamrażarki nie jest bardzo spójna. Butelki w dolnej części z tyłu mogą zamarznąć, podczas gdy te w górnej części z przodu są zbyt ciepłe. Mały wentylator, podobnie jak wentylatory do muffinów, które sprzedają dla elektroniki, przesunie powietrze dookoła na tyle, aby utrzymać go w spójności, a kosztują mniej niż 20 dolarów.

Powodzenia!

Możesz zrobić z tego projekt “zrób to sam”. Mam lodówkę na piwo, którą zrobiłem z zamrażarki skrzyniowej, termostat i lampę grzewczą. Zmodyfikowałem zamrażarkę skrzyniową, którą dostałem z domowego magazynu za 250 dolarów i podłączyłem ją do skrzynki kontrolnej (jak 20 dolarów), która włącza i wyłącza zamrażarkę, gdy osiągnie określoną temperaturę i włącza i wyłącza lampę cieplną przy określonej temperaturze. I jako miły akcent, dodałem odnawialny osuszacz, aby nie dopuścić do wycieku z lodówki. Działa bardzo dobrze. Mam swoje piwo w temperaturze podawania przez cały czas. Zdecydowanie robi to różnicę w smaku piwa i sprawia, że podczas warzenia w domu mam świetną komorę fermentacyjną.

Materiały

• Temperature Controller w/ 2 przekaźniki
• [ Project Box do umieszczenia regulatora temperatury, potrzebne będą narzędzia do robienia w nim otworów. (https://rads.stackoverflow.com/amzn/click/com/B0002BSRIO)
• Osuszacz
• Osuszacz Odnawialny
• [ Obkurczająca się wodoodporna guma do połączenia wszystkich 3 częściowych lamp ciepła.

Oto przykład kogoś, kto wyszedł na zewnątrz i zrobił trym. Nie zrobiłem tego, ale to jest dobry przykład: Jack’s Chest Freezer Fermentation Chamber

You could follow those steps up there ^. I have yet to do the wood trim, but you can do all of this without the trim. Używam lampy grzewczej z domowego magazynu zamiast prawdziwego grzejnika, jak ten. Lampa ciepła jest 3 części, które są kupowane oddzielnie: lampa, złącze z lampy do gorącego i uziemienia przewodu, a następnie podłączyć koniec, który podłącza się do gniazda. Wszystko to można podłączyć za pomocą gumy termokurczliwej, która jest wodoodporna.

Wykonanie tego zajęło mi około dwóch godzin (tylko dlatego, że miałem trudności z wykonaniem odpowiednich otworów w pudełku projektu). Zajęło mi to bardzo mało wiedzy z zakresu elektryki, aby to zrobić.

*Hoe krijg ik bier zo koel mogelijk? *

Hier is een recept om je bier op een perfecte temperatuur te krijgen zonder de flessen te breken wanneer een vriezer op zich misschien te koud is en een koelkast niet koud genoeg. De volgende methode is relatief goedkoop.

Het bier in de koelkast zetten duurt een uur om af te koelen. Zelfs als u het bier gewoon in de vriezer stopt, duurt het ongeveer 20 minuten. Dit is gewoon veel te langzaam op een warme zomerdag. Dus, hier is hoe je een sixpack in 3 minuten kan afkoelen tot de perfecte drinkbare temperatuur.

*Wat je nodig hebt: *

• Een sixpack (flessen of blikjes)

• Een kom of pot die groot genoeg is voor de lichamen van 6 flessen (bij voorkeur metaal)

• Menglepel

• 2 bakken met ijsblokjes

• 1-2 kopjes Tabel Zout

• Water

*Hoe doe je het? *

1)Plaats kom/pot in een gootsteen.

2)Voeg ijs, zout en voldoende water toe om de helft van de kom/pot te vullen.

3)Roer tot het zout is opgelost.

4)Voeg bieren toe en zorg ervoor dat ze tot de nek bedekt zijn met het ijskoude water. Het kan nodig zijn om wat meer water toe te voegen.

5)Plaats het bier in de vriezer (zo niet, dan kan het gewoon een extra minuut of 2 duren)

6)Trek de bieren na 3 minuten uit de vriezer. Je zou moeten vinden dat ze op de perfecte temperatuur zijn.

Hoe werkt het:

De truc zit in het zout. Het klinkt misschien ongewoon als je bedenkt dat we in de winter zout op het ijs laten vallen om de temperatuur te verhogen en het te laten smelten, maar in dit geval wordt het zout in de koeling van het bier gestoken. Omdat het zout in feite het ijs laat smelten, gaat het door een overgang van een vaste naar een vloeibare vorm. Wanneer dit gebeurt, neemt het extra warmte op waardoor het water extra koud blijft. In dit geval komt de overtollige warmte van de bieren en koelt de vloeistof ze actiever af. - Koel een biertje in 3 minuten

Nie wygłupiaj się z zamrażarką lub soloną wodą! Albo dostaje wokoło 1 galon jedzenia klasy Glycol lub Everclear alkohol i umieszcza je w twój chłodni until ono jest -10F. Ty możesz zostawiać je w butelce lub umieszczać je w wiadrze. Zachowaj ostrożność przy obchodzeniu się z nim, ponieważ może on natychmiast spowodować ugryzienie przez mróz, jeśli wejdzie w kontakt ze skórą. Używaj rękawic. Wyjmij go z zamrażarki i wlej do metalowego lub pirekselowego wiadra. Wlej do niego butelkę z winem lub piwem i zawirowuj płyn wokół niej. Powinna zamarznąć w ciągu kilku minut od namoczenia butelek. Miłej zabawy!

Włóż butelkę do zamrażarki i ustaw zegar. Wyjmij butelkę, gdy skończy się czas i pobierz próbkę wyniku. Zacznij od 30 minut (dla półlitrowej butelki z około 5,5% alkoholem), następnie stopniowo pracuj od tego momentu w górę małymi krokami.

Przed całkowitym zamrożeniem (i rozbiciem butelki), piwo stanie się zawiesiną: małe kryształki lodu zawieszone w cieczy. (Raz zdarzyło mi się to przez przypadek i piwo było jeszcze smaczne.) Zapisz, ile czasu zajęło mu dotarcie do tego etapu. Odejmij kilka minut (chyba, że zdarzyło Ci się, że nabrałeś ochoty na slushy beer)-voilŕ: idealnie schłodzone piwo.

Główną wadą jest to, że będziesz musiał zaplanować z wyprzedzeniem. Jeśli nie jesteś gotowy do spożycia swojego piwa, kiedy jest gotowe, przeniesienie go z zamrażarki do lodówki po upływie czasu daje kilka dodatkowych minut bez drastycznego wzrostu temperatury.

Twoje równanie będzie zależało od różnych czynników:

• temperatura początkowa piwa (cieplejsze piwo dłużej schładza)
• docelowa temperatura i wydajność chłodnicza zamrażarki, a także liczba pojemników, które chłodzisz jednocześnie (mniejsza liczba pojemników, niższa temperatura docelowa i wyższa wydajność chłodnicza skracają potrzebny czas)
• wielkość każdego pojemnika (większe pojemniki dłużej schładzają)
• rodzaj pojemnika (puszki schładzają się szybciej niż butelki, grubsze butelki dłużej)
• zawartość alkoholu w piwie (mocniejsze piwa mają niższą temperaturę zamarzania, co zwiększa czas)