Jak długo wytrzymuje otwarta butelka Sake?

Otrzymałem bardzo dużą butelkę Sake, ale jeszcze jej nie otworzyłem, bo jestem pewien, że nie dam rady wypić jej całej szybko. Kiedy już ją otworzę, jak długo mogę się spodziewać, że wytrzyma i jaki jest najlepszy sposób na utrzymanie jej w dobrym stanie przez jak najdłuższy czas.

W jakiej temperaturze powinno być przechowywane i jaka jest najlepsza temperatura podczas picia?