Posiadamy domowy system kegeneru na piwo z ½ beczki w garażu. Ostatnio mieliśmy beczkę piwa, która była spieniona, bez względu na to, co próbowaliśmy zrobić. Podawano jej niską temperaturę, 37 stopni Celsjusza i prawie nie było ciśnienia CO2. Próbowaliśmy podawać cieplejsze, z większym ciśnieniem, jeszcze tony piany.
Jest kilka rzeczy, które możesz sprawdzić z beczką. Mówiłeś, że to system domowy, tak? Więc to jest przebudowa mini lodówki, przebudowa zamrażarki skrzyniowej/zamrażarki, czy jakiś inny zestaw?
W każdym razie, jaka jest długość linii piwa? Ogólnie rzecz biorąc, należy zrównoważyć ciśnienie CO2 z przewodami piwowarskimi, aby uniknąć ciągłego spieniania się piwa. Jeśli Twój system nie jest odpowiednio wyważony, piwo zawsze będzie się pieniło, przy każdym nalewaniu. Mam w kegatorze 5-6 stóp i to działa całkiem nieźle, kiedy miałem problemy z nalewaniem pianki, wszyscy sugerowali zastąpienie ich 10 stopowymi linkami tylko po to, aby upewnić się, że nalewanie nie było zbyt gwałtowne. Również upewniając się, że linie są czyste. Każdy kamień piwny lub inny osad w linkach będzie powodował powstawanie piany.
Podawanie cieplejszego powietrza z niższą emisją CO2 byłoby również lepszym krokiem. Jedną z frustrujących rzeczy w tego typu regulacjach jest to, że potrzeba czasu, aby osiągnąć równowagę. Więc jeśli obniżysz ciśnienie CO2, przestrzeń nad głową jest nadal pod ciśnieniem. Będziesz musiał odpowietrzyć beczkę przez zawór uwalniający ciśnienie. Tak samo jest z podnoszeniem temperatury. Kiedy piwo rzeczywiście przychodzi do nowej temperatury, nie będzie CO2 napędzany z rozwiązania, które trzeba odpowietrzyć z przestrzeni międzypowierzchniowej przez zawór uwalniający ciśnienie. To jest ból. Regulatory będą również często mieć swój własny zawór ciśnieniowy, który należy szturchać i odpowietrzyć nieco przy ustawianiu ciśnienia … zwłaszcza podczas schodzenia, ponieważ nadmiar ciśnienia w systemie będzie bałagan z czytania. Więc odpowietrzaj, obserwuj, jak rośnie do rzeczywistego ciśnienia, a następnie reguluj, odpowietrzaj ponownie i obserwuj. Zajmuje to trochę czasu, ale generalnie po ustawieniu jest bardzo mało zmian.
Trudno powiedzieć, nie widząc prędkości nalewania.
Zdecydowanie sprawdź samą temperaturę w beczce. Jako domownik ponownie używam beczek, więc mam naklejki na wszystkich moich beczkach, które mają małą linię temperatur. Te ciekłokrystaliczne termometry, jak ten , są dość tanie.
Możesz również sprawdzić temperaturę otoczenia używając zwykłego termometru i małej szklanki wody. Powinieneś sprawdzić temperaturę w wielu miejscach wewnątrz kegeratora, tak aby można było napełnić wodą niektóre tumblery lub kieliszki i umieścić je na dole kegeratora, potem może na górze beczki, a potem na tylnej półce, jeśli masz coś takiego. W ten sposób dowiesz się, czy masz jakieś gorące punkty, które możesz zredukować poprzez przeorganizowanie rurek lub wrzucenie tam małego wentylatora do obudowy komputera.
Również, jeśli nie wyłączyłeś światła kopuły w lodówce, zrób to lub znajdź jakiś sposób, aby upewnić się, że wyłącznik pozostaje na dole bez wątpliwości. Kiedy po raz pierwszy zbudowałem swój kegerator, otrzymywałem niewiarygodnie pieniące się nalewki i ogromny wkład w to, że światło kopułowe ciągle się paliło i podgrzewało szczyty beczek i piwo w moich liniach.
Kolejną ostateczną kontrolą jest temperatura wewnątrz wieży. Jeśli nie masz możliwości, aby zimne powietrze dostało się z lodówki do wieży, linie w wieży nagrzeją się i spowodują spienianie się piwa, choć jeśli ciśnienie CO2 jest ustawione prawidłowo, prawdopodobnie spowoduje to jedynie spienianie się pierwszych 1-2 nalewek, a następnie uspokojenie się, aż linie się nagrzeją. Wiele osób postawi na wieżach wentylatory lub uruchomi miedziane rurki. Ja wypełniłem swoją izolację.
Miałeś rację, żeby obniżyć temperaturę. Piwo (lub dowolny płyn) jest lepsze w zatrzymywaniu gazów w niższych temperaturach. Dlatego: zimne piwo = mniej wydzielanego gazu = mniej wytwarzanej piany.
Occam’s Razor mówi, że Twoja beczka jest prawdopodobnie ciepła. Sprawdziłbym, czy twoja temperatura jest prawidłowa. Upewnij się, że temperatura jest sprawdzana z dna beczki, ponieważ to właśnie stamtąd pochodzi Twoje piwo.
Zakładam, że prawidłowo nalewasz (w tym przy użyciu czystej, niezamarzniętej szklanki z gładkim wnętrzem).
Poza tym, upewniłbym się, że wszystkie części Twojego systemu są czyste i sprawne.
Znalazłem niesamowity zasób: [ Jakość Piwa Szkicowego ] Mają one bardzo sprytny pdf Manual , który można pobrać za darmo!
Dużo tu dobrych, dogłębnych odpowiedzi. Wygląda na to, że nikt (edit: looks like Soloem did, actually) nie wspomniał o oczywistym: zamknij linię zasilającą i odpowietrz nadmiar CO2 z beczki.
Czasami beczka przyjdzie do Ciebie wysoko gazowana i po prostu musisz ją odpowietrzyć. Czasami musisz ją wykrwawić kilka razy (przed rozpoczęciem wydawania na dzień).
Tak długo, jak nie masz żadnych fizycznych problemów z konfiguracją (długie linie, ciepłe tempsy, przecieki lub coś szalonego) po prostu stoisz przed beczką z nadciśnieniem.
Kolejna rzecz, na którą warto zwrócić uwagę: twoja linia piwa. Sprawdź, czy nie ma wad, ostrych zakrętów, cząsteczek. Sprawdź również krany, ponieważ niedoskonałość może być przyczyną problemu.