Przeprowadziłem pobieżne poszukiwania alkoholi na bazie syropu klonowego i nie znalazłem żadnych. Wygląda na to, że są w nich likiery na bazie whisky i syropu klonowego, ale syrop klonowy nie jest tą bazą.
Jestem ciekaw, czy istnieją.
Są pewne firmy, które twierdzą, że wytwarzają okowitę z cukru klonowego. Ale jednocześnie nie mogę sprawdzić, czy używają 100% cukru klonowego, czy też nie.
Prawdziwym powodem, dla którego ludzie nie używają klonu do produkcji okowity alkoholowej jest czynnik kosztów. Syrop klonowy nie jest tani.
Dlaczego nie ma likieru destylowanego z syropu klonowego?
Aby zrobić likier z syropu klonowego, najpierw trzeba sfermentować syrop klonowy (zamieniając go w brzeczkę), a następnie destylować wspomnianą brzeczkę.
10 kg opakowanie Maris Otter (popularna odmiana jęczmienia browarnego używanego do fermentacji/dystrybucji) będzie kosztować około 15 USD AUD; prawdziwie syrop klonowy, będzie kosztował około $5/500ml. Nie muszę tego przekładać przez przelicznik ilości, aby wiedzieć, że pozyskanie 10 kg syropu klonowego w tym samym celu będzie wykładniczo droższe.
Niemniej jednak niektóre firmy wydają się destylować cukier klonowy na produkt nadający się do picia.
Tree Spirits Knotted Maple to prawdopodobnie pierwsza na świecie sprzedawana w sklepach brandy z syropem klonowym. Bruce Olson i Steve Buchsbaum są mózgami stojącymi za tym alkoholowym klonowym przysmakiem. Ci dwaj początkowo otworzyli winiarnię, ale w miarę upływu czasu postanowili poeksperymentować z jabłkowym cydrem i sokiem z klonu.
Tree Spirits Knotted Maple zapewnia wyjątkowe doznania przy piciu i płacisz za to. Butelka 375-mililitrowa klonu węzłowego kosztuje 35,99 dolarów. - Alkoholowe napoje klonowe
Inna firma oznakowuje nową wódkę klonową, ale nie jestem w stanie sprawdzić, czy podstawowym składnikiem jest w rzeczywistości cukier klonowy.
Wódka 80-dowodowa jest klonowa na nosie, czysta i chrupiąca, tradycyjna w smaku, i kończy się miękką i delikatną klonową słodyczą. Ta ekskluzywna destylacja, tylko nieśmiało 1.600 butelek, będzie dostępna w sprzedaży w ich sali degustacyjnej i na imprezach, w których uczestniczą w całym Vermont. - Caledonia Spirits to release new Vodka destilled from klon syrop on Saturday
Maple Sugar has been used for a number of years as an additive to make Maple Liqueurs, especially in Canada.
Maple liqueur refers to various alcoholic products made from klon syrop, primarily in the Northeast United States and Canada. Najczęściej powstaje przez zmieszanie kanadyjskiej whisky żytniej z kanadyjskim syropem klonowym. Likier klonowy jest uważany za ważny napój kulturalny na niektórych festiwalach w Kanadzie.
W języku francuskim kanadyjskim taki produkt jest znany jako eau de vie d'érable.
Likier klonowy nie jest powszechnie spotykany w sklepach z alkoholami, ponieważ łatwo go przygotować w domu. Proces produkcji jest prosty i nie wymaga żadnego specjalnego sprzętu. Domowy likier klonowy jest zarówno łatwy do zrobienia, jak i tani. Można nim delektować się samemu, w kawie lub w różnych koktajlach. - Likier klonowy
Olejki klonowe węzełkowe są produkowane z bazy syropu klonowego z Maine.
Wydaje się, że jeśli naprawdę chcesz prawdziwego McCoya , będziesz musiał to zrobić w Quebecu i na francuskich stronach internetowych.
