2
2
Czy wino może być zrobione z rodzynek?
Jakie wino jest zrobione z rodzynek, a nie z winogron? Czym różnią się składniki odżywcze w winie wytwarzanym z rodzynek od winogron? Czym różniłby się ten proces?
Jakie wino jest zrobione z rodzynek, a nie z winogron? Czym różnią się składniki odżywcze w winie wytwarzanym z rodzynek od winogron? Czym różniłby się ten proces?
Są dwa sposoby na zrobienie wina z rodzynek.
Rodzynki namoczyć w wodzie i zagotować, a następnie zmacerować, sfermentować i oddzielić cząstki stałe od wina i wieku. Możesz zrobić coś zbliżonego do wina. Większość rodzynek to winogrona Thompson Seedless, które są białymi winogronami. Może być mętne, jeśli nie stosuje się enzymów pektynowych. Oto przepis
Bardziej tradycyjna metoda polega na suszeniu rodzynek z winogron lub przechowywaniu ich wewnątrz w celu ich wysuszenia. Niektórzy nazywają ją “Słomianym winem”, ale istnieje wiele nazw dla tej metody. Zasadniczo jest to ta sama zasada co wino późno zebrane, z wyjątkiem nawet bardziej suchych winogron. Czasami dodawane do zwykłego wina, czasami prasowane z super wysokim poziomem brixa, prawie jak syrop.